GingerCat

Aunque he tardado bastante, aquí está una receta, como estaban esperando @vlinder, @viki, @sarafiguig, @Trons, @Kriska79, @marsila, y seguro que me dejo a alguien...

Bueno, entremos en materia:

250g mantequilla sin sal ablandada (margarina también vale)
250g azúcar moreno (queda mejor que el blanco)
3 huevos medianos batidos
210g harina leudante (la que ya lleva la levadura incorporada, si no, añadirla)
40g cacao en polvo
1 cucharadita de canela
2 puñados de pepitas de chocolate negro (esta parte la hago a ojo, mi mano es pequeña)

Para la cobertura:
250g queso mascarpone (sacar de la nevera una media hora antes)
azúcar glas (en polvo) no llegó a 200g, iba añadiéndolo
5 cucharaditas de té matcha a la fresa (el normal también vale) y un poco para espolvorear
Estrellitas de azúcar doradas para decorar

Lo prometido es deuda, aquí os dejo una foto del pastel de boda que hice. Lástima que no lo dejarara secar un día y se me quedaran las marcas del celofán que puse para transportarlo... Como primer pastel de boda no está nada mal. El sabor lo mejor: bizcocho con dulce de leche y almíbar, relleno de chocolate negro y blanco.

Invoco a @Londonaria, @viki, @sarafuig y seguro que me dejo a muchos más pero que no recuerdo ahora.

Estas van dedicadas a @elenasinhache, por inspirarme con el té, y a @sarafiguig por animarme con sus platos.
Hice 4 sabores diferentes (de izquierda a derecha): cacao con canela y pepitas de chocolate, té matcha y pepitas de chocolate, cacao y orégano, y limón y jengibre.
Deliciosas!

Ingredientes:

225gr harina leudante (o en su defecto: harina + 1 cucharada de levadura)
100gr mantequilla sin sal ablandada
175gr azúcar blanco
1 huevo batido
4 cucharadas soperas de cacao en polvo
3 cucharadas soperas de orégano seco

Preparación:

Mezcla bien la harina y la mantequilla en un bol con una espátula de silicona (o cuchara de madera). Añade el azúcar y el huevo batido. Por último añade el cacao y el orégano. Mezcla bien todo.
Pon 30cm de film transparente en la encimera y extiende la masa en medio, haciendo un 'churro' regular. Envuélvelo con el film y ponlo en una bandeja plana. Mételo un mínimo de 4 horas en el frigorífico (lo mejor es dejarlo la noche entera).

Con el calor de los últimos días han empezado a madurar las grosellas (redcurrants) del jardín.
Estoy pensando en hacer una mousse de limón y ponerlas por encima.
Otras sugerencias? ;)

@Trons, @Farrgo y @emarinuk me han inspirado.
Así que dedicada a vosotros ;)

Otra foto, lo siento, la calidad no es muy buena. Mi cámara es muy vieja y temperamental..
http://www.spaniards.es/foros/2013/03/04/pastel-de-zanahoria-y-calabacin