Foto: Ese pobre lechón (Navidades en Puerto Rico)

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El Lechón(cerdo) asado a la vara es uno de los platos navideños más sabrosos de Puerto Rico. Este se come durante todo el año pero es en las fiestas navideñas cuando es indispensable en todas las mesas y especialmente en el día de los Reyes Magos (día en que tomé la foto)cuando la música de aguinaldo, los platos navideños y la magia de la navidad se unen en una tradición única.
Puerto Rico se distingue en ser el único lugar en latinoamérica donde se celebra con mucho fervor y emoción el día de los Reyes Magos (quizás el hecho de haber sido la última tierra que le quedó a españa en todo el hemisferio en el 98 tenga mucho que ver en esto). Es el día más festejado por los adultos y también por los niños que lo celebran de una forma muy peculiar (mi próxima foto la dedicaré a cómo se celebra el día de los Reyes Magos en Puerto Rico).

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Miembro desde 14 Apr 2009 - 02:24

Jó, qué pinta! Lo del lechón así clavado lo vi en el programa de Anthony Bourdain y se me hacía la boca agua.

¿Cómo se llaman esos sitios especializados que sólo venden chancho preparado así? Chancherías o Lechonerías jejeje no me acuerdo del nombre pero como cortaban el chancho y los acompañamientos que les ponían molaban...

Ummm algún día iré y lo probaré....

bvega
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Bandera de Puerto Rico bvega 343 8 285 San Juan, San Juan (Puerto Rico)
Miembro desde 8 Aug 2009 - 07:35

Se llaman lechoneras. es para chuparse los dedos de verdad. Se come tradicionalmente con Arroz con Gandules, Tostones (en colombia le llaman patacones), morcillas (negras), pasteles (lo que en Venezuela llaman hallacas)....y un coquito (es una bebida que contiene ron cristal, leche condensada, leche de coco, canela y vainilla).

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Miembro desde 14 Apr 2009 - 02:24

Dios mío me muero de la envidia. Quiero un coquito right now! Lo otro no lo he entendido pero lo que vi por la tele me encantó, imagino que serían esos nombres que dices.

Puerto Rico me da mucha curiosidad...

bvega
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Bandera de Puerto Rico bvega 343 8 285 San Juan, San Juan (Puerto Rico)
Miembro desde 8 Aug 2009 - 07:35

Yo ví el programa hace tiempito ya y Anthony fué a Cayey, una región montañosa donde hay muchas lechoneras. Si vienes para acá te llevo a ese lugar aunque estés momificada, que con un poquito de lechón y un coquito regresas a la vida en un instante.

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Miembro desde 22 Oct 2009 - 19:48

..."El señor de las moscas" (William Golding)

consuelo
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Bandera de Estados Unidos consuelo 402 2 232 Nueva York, Nueva York (Estados Unidos)
Miembro desde 16 Jan 2008 - 02:18

yo acabo de volver de Puerto Rico y la verdad es que estaba muy rico el lechon. Fuie a el pueblo de Guavate que hay lechoneras por todos lados. Lo que me encanto fue el clima, comparado con el frio tan grande que tenemos en NY.

bvega
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Bandera de Puerto Rico bvega 343 8 285 San Juan, San Juan (Puerto Rico)
Miembro desde 8 Aug 2009 - 07:35

#6 Guavate se distingue por tener la mayor cantidad de lechoneras.

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Miembro desde 14 Apr 2009 - 02:24

4. jjaja qué amable! Me lo apunto, no te creas ;)

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