Trabajo: Nivel culinario de diferentes ciudades

Hola soy un Chef que se quiere ir a Reino Unido, he estado pensando Manchester o Edinburgh, que ciudad ofrece mejores oportunidades para los Chefs/ cocineros, hablo Ingles bastante bien.

letsworkantonio
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Bandera de Irlanda letsworkantonio 35 2 101 Dublín, Dublín (Irlanda)
Miembro desde 6 Jul 2014 - 10:51

Cuando hablé con una directora de hotel hace unos meses me contó off-the-record que en Irlanda había problemas para encontrar chefs y era habitual que los salarios fueran "negociables". Una búsqueda rápida en jobs.ie ("chef") saca numerosos resultados, incluyendo sitios muy interesantes como Four Seasons y Westin. Lo digo por si te has planteado Irlanda.

iponbla
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Bandera de Reino Unido iponbla 566 59 9061 Edimburgo, Lothian (Reino Unido)
Miembro desde 27 Aug 2010 - 09:11

Caterer

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

La verdad que Dublin no lo habia pensado porque tiene una tasa de paro bastante alta, pero viendo la pagina que me has puesto parece que hay bastante trabajo.
Tambien he buscado "shortage chefs Ireland" y estan desesperados, hehehe.
Tambien esta Patrick Guilbaud, un chef conocido.
Que tal se vive en Irlanda? Y los irlandeses? Y las irlandesas?
hehehe

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Caterer vale para ver trabajos, pero no para ver los tipos de restautantes que hay, si la gente suele comer en el Mcdonalds o es mas de ir a restaurantes buenos, etc.

iponbla
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Bandera de Reino Unido iponbla 566 59 9061 Edimburgo, Lothian (Reino Unido)
Miembro desde 27 Aug 2010 - 09:11

si hay restaurantes buenos es porque la gente va a ellos, si no, pues no los hay, para eso tienes tripadvisor

-Vero-
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Bandera de Reino Unido -Vero- 208 10 533 London, England (Reino Unido)
Miembro desde 6 Mar 2010 - 21:44

No creo que la ciudad con mas oportunidades sea algo a tener en cuenta, que tipo de cocina te interesa? busca restaurantes de ese tipo y en donde mas encuentres vete ahi. En ese mundillo la clave esta en diferenciarse, ir aprendiendo dia a dia y subiendo puestos.
A parte del idioma tendran muy en cuenta tu rango (chef de cuisine, executive chef, head chef, sous-chef, chef de partie, commis chef...) y experiencia.

PS.: Vivo con 2 chefs

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Gracias por hablarme de ese "mundillo" hahahaha, claro que me interesa la ciudad con mejor oportunidades, para eso pregunto.
En España pues hay ciudades con mejor nivel culinario, Barcelona, San Sebastian etc. en Reino Unido quitando Londres, la mejor y mas cara, supongo que habra otras ciudades con mas inclinacion hacia la cocina, eso es lo que me interesa saber. No se si es Bristol, Edinburgh o Manchester.
A ver si alguien echa una mano y no me diga Caterer.
Gracias.

Fezzik
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Bandera de Reino Unido Fezzik 233 16 1321 West Midlands, England (Reino Unido)
Miembro desde 27 Apr 2011 - 14:35

York y Bath son ciudades que, cada una en su estilo, tienen bastantes buenos restaurantes.

La zona de los Cotswolds en general también sería buena opción, turismo de alto poder adquisitivo que demanda comer bien.

iponbla
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Bandera de Reino Unido iponbla 566 59 9061 Edimburgo, Lothian (Reino Unido)
Miembro desde 27 Aug 2010 - 09:11

@hola_uk, aqui hay de todo, tienes McDonalds, y tienes tambien restaurantes como mas caros como los de los hoteles, a nivel alto de ingles, mejor, poque si no vas, a restaurantes espanoles y no sales

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

@Fezzik yo quiero ser rica y tener una casa en los Cotswolds. ¡Me encantaron!

Fezzik
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Bandera de Reino Unido Fezzik 233 16 1321 West Midlands, England (Reino Unido)
Miembro desde 27 Apr 2011 - 14:35

@Cattz +1

Es una pasada, la verdad. Ahí sí que ves donde va tu dinero, porque todo es básicamente perfecto en las calles.

mandelgado
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Bandera de Reino Unido mandelgado 234 13 1956 Manchester, Great Manchester (Reino Unido)
Miembro desde 11 Mar 2012 - 10:16

Estoy viendo algunas fotos de la zona y es que no me lo puedo creer...

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

@mandelgado es que parecen pueblos de cuento. Taaaaaaaan bonitos. Y eso que hacía muchísimo frío cuando fui.

@Fezzik, me enamoró perdidamente. A lo mejor luego me moría del aburrimiento, pero lo dudo, solo con mirar por la ventana ya tendría :D

Fezzik
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Bandera de Reino Unido Fezzik 233 16 1321 West Midlands, England (Reino Unido)
Miembro desde 27 Apr 2011 - 14:35

@mandelgado a la vuelta me puse a buscar curro en la zona, pensando que como me saliera algo por allí, se iba a volver a España el Naca. Has visto la peli de "Pleasantville"?. Alquílate un cochecito y bájate un par de dias recorriendo la zona, mola mucho.

mandelgado
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Bandera de Reino Unido mandelgado 234 13 1956 Manchester, Great Manchester (Reino Unido)
Miembro desde 11 Mar 2012 - 10:16

Ok @Fezzik , apuntado queda...patidifuso me hallo

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

ok

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

@Fezzik, pues con la tontería me voy a llevar a mis padres a una vuelta rápida el viernes de la semana que viene. ¿Qué pueblos me recomiendas tú? A mí me fliparon Bibury y Bourton on the water.

Fezzik
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Bandera de Reino Unido Fezzik 233 16 1321 West Midlands, England (Reino Unido)
Miembro desde 27 Apr 2011 - 14:35

@Cattz aparte de las que dices, Upper & Lower Slaughter molan mucho. Están justo al salir de Bourton por un camino que es un poco coñazo, pero que a su vez tiene la ventaja de, al no poder entrar autobuses, tener muchos menos turistas. En esa ruta Stow on the Wold no es especialmente bonito, pero es donde hay más restaurantes y tiendecillas de productos locales si quieres hacer parada y es mejor que Moreton, que solo son carreteras cruzadas.

Castle Combe es muy bonito también, pero a menos que vayas camino a Bath, queda retirado.

Del resto ya no sabría decirte, tengo el resto de la ruta pendiente para un finde que haga bueno, pero bajando por Tewkesbury esta vez.

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

@Fezzik, me llevo a la perra, así que buscaré en la web sitios dog friendly para comer. Pues yo creo que con esos 4 pueblos daré el día por concluido, porque anochece prontito y así pasearemos tranquilamente por ahí. Muchas gracias por la ayuda :D

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Nos centramos en el tema porfavor-

1482440336
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1482440336 , ()
Miembro desde 22 Aug 2014 - 17:22

Manchester... o Edimburgo. Es que estás preguntando si nos gusta más el agua o el vino.

No tienen nada que ver.

E imagino que en las dos habrá buenos y malos restaurantes.

Por qué no investigáis un poquito antes de lanzar semejantes preguntas al aire foril??

mandelgado
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Bandera de Reino Unido mandelgado 234 13 1956 Manchester, Great Manchester (Reino Unido)
Miembro desde 11 Mar 2012 - 10:16

En Manchester por ejemplo para comer carne por ahora, si quieres huir de la eterna hamburguesa por muy cool que haya en algunos sitios, nada como los "Bem Brasil", que son caros como ellos solos pero comes carne asada a cascoporro y muy, muy bien hecha...que se me ocurra ahora mismo.

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Ya esta decidido, Edinburgh. Hay mas hoteles de 5 estrellas y 4 o 5 restaurantes con estrella michelin.
En Manchester no hay ni una estrella michelin!
Mandelgado, lo que tu dices se llama Rodizio brasileño, te pones hasta arriba!
RollingScones, yo creo que si que tiene bastante que ver pero bueno, ignorantes hay en todos lados, como yo.

mandelgado
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Bandera de Reino Unido mandelgado 234 13 1956 Manchester, Great Manchester (Reino Unido)
Miembro desde 11 Mar 2012 - 10:16

Lo que yo digo se llama Bem Brasil que todo el mundo lo conoce y se llama asi:

http://www.bembrasilrestaurants.com/

1487449832
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1487449832 , ()
Miembro desde 17 Feb 2014 - 21:10

En Manchester, existen muy buenos restaurantes, lo que no existe tanto, es la pomposidad creada alrededor de las "estrellas Michelin" (dicho sin ánimo de ofender a nadie).
Suerte

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Rodizio es el tipo de restaurante que te cortan la carne en la mesa y con un buffet de ensaladas y postres.
Claro que hay muy buenos restaurantes en Manchester, pero bueno, los señores de michelin son una buena referencia, desgraciada o afortunadamente.

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

A mí me podéis llevar a comer carne a Manchester o Edimburgo. Y luego os informo de cuál me gustó más.

1487449832
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1487449832 , ()
Miembro desde 17 Feb 2014 - 21:10

Dejate de carne mujer, ..con lo sano que es comerse una buena tortilla Espaniola, con un litro vino

1482440336
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1482440336 , ()
Miembro desde 22 Aug 2014 - 17:22

Yo me apunto a eso @Cattz ;-)

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

Tengo unas ganas de irme a comer un tostón de Árevalo que no puedo con ellas.

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Si quereis hablar de vuestras cosas mandaros un privado, no jodais el hilo contando vuestra vida, gracias.

Ivannn
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Bandera de Suiza Ivannn 320 103 2736 Cham, Zug (Suiza)
Miembro desde 4 Jun 2012 - 11:26

Me da que se va a animar la cosa. Me quedo.

Cattz
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Bandera de Reino Unido Cattz 138 5 581 Watford, Hertfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 27 Oct 2013 - 23:08

Por el título que se puso decir que en Arévalo se come buen cochinillo queda estupendamente.

1417106144
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1417106144 , ()
Miembro desde 5 Feb 2012 - 23:27

Aqui la carne se cocina bien. Lo que necesita mejoras son el pescado y los mariscos. La materia prima esbuena, pero la tradicion culinaria es terrible.

Ivannn
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Bandera de Suiza Ivannn 320 103 2736 Cham, Zug (Suiza)
Miembro desde 4 Jun 2012 - 11:26

A no ser que lo confundan con Arévalo el de los chistes... entonces no encajaría. O puede que sí, aunque sea Arévalo el de los chistes si regenta un restaurante, que no lo sé, y hace buenos tostones podría encajar también.

Fezzik
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Bandera de Reino Unido Fezzik 233 16 1321 West Midlands, England (Reino Unido)
Miembro desde 27 Apr 2011 - 14:35

@hola_uk nadie te jode el hilo, simplemente el tema no da para más.

Donegal
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Bandera de Irlanda Donegal Co Donegal, Co Donegal (Irlanda)
Miembro desde 28 Nov 2014 - 14:05

Al menos en la zona donde vivo, si se trabaja de jefe de cocina en una residencia de anciados, pequenos hoteles, etc. a menudo hacen chanchullos para pagar como asistente de cocina.

Claro que en cadenas de hoteles un tanto conocidos, será diferente.

Pero resulta extrano que hagan falta, cuando por ejemplo donde vivo, en el communitty college hay miles de cursos gastronómicos, así como al otro lado de la frontera, en Reino Unido. NVQ (Nacional Vocational Qualifications) en Hospitaly and Catering, Professional Cookery, Bar service, Patisserie, Quick easy suppers, Diploma en bread, pastry and desserts, etc. etc. incluso una carrera en Hospitality & Tourism Management. Sin exagerar, si hay aproximadamente 20 cursos, tiene que haber mucha gente cualificada.

Por otro lado, es posible que prefieran a alguien local, ya que conoce el gravy, curry, irish bread, weathen bread, soda bread, potato bread, scones, el stew, etc. etc.

Donegal
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Bandera de Irlanda Donegal Co Donegal, Co Donegal (Irlanda)
Miembro desde 28 Nov 2014 - 14:05

De hecho, si no tienes ataduras familiares, te recomendaría irte a trabajar en un cruzero. Ganarás más dinero y además, sabes los gastos que tienes de ante mano, profesionalmente creo que aprendarás muchísimo, ya que la comida suele ser de lo más diversa, mejorarás inglés, etc.

hola_uk
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Bandera de Reino Unido hola_uk 10 1 18 En mi casa, Disponible (Reino Unido)
Miembro desde 3 Nov 2014 - 19:18

Hay mucho "chef" cualificado que no tiene ni idea, o muchos que cuando empiezan a trabajar lo dejan. De Irlanda no tengo ni idea pero en UK hay trabajo de Chef.
En un crucero no aprendes nada, lo mismmo que en un hotel de Canarias o Mallorca.
Todas las recetas que dices las conozco menos el Irish y el potato bread, pero bueno, tampoco es que me interese mucho ese tipo de cocina, soy mas de Blumental o Joan Roca.

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