La primera vez: Voluntariado en Kedougou (Senegal).

¡Buenas a todos!

Me presento, me llamo Jesús y actualmente estudio una ingeniería (aunque ya soy programador de profesión de antes), tengo apenas 25 años y junto con mi pareja nos hemos planteado salir a hacer voluntariado (si pudiésemos) a la región a la que hago referencia durante el verano, el tiempo que nos dejen.

¿Problemas a priori? No muchos pero creo que sí que son algo complicados... 
Aparte de que no pudiésemos conseguir el dinero restante para costearnos viaje o algo así que exceda de la cuantía que aporta la organización con la que se colaboraría, el mayor problema que nos surje (a mi pareja y a mí) es el tema de la alimentación. Ambos somos veganos y nos surje la duda de cuál es la dieta típica Senegalesa (si es que se puede hablar de ello como tal), cuales son sus alimentos básicos y si se podría vivir perfectamente sin consumir nada de lácteos (queso, leche, etc), carne ni pescado.

Espero que podáis ayudarnos con esta pequeña investigación "nutricional" ya que estamos deseando poder aportar nuestro granito de arena a lo que sea que por allí se necesite. 
​Muchas gracias de antemano ¡Un saludo!

1454237540
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1454237540 , ()
Miembro desde 18 Jun 2014 - 15:32

Hola, Jesús.
Yo estuve una temporada en Senegal vinculada a proyectos de cooperación y de trabajo. También he sido vegana, pero en el momento en el que viajé a Senegal ya comía leche y huevos y empezaba a introducir la carne y el pescado.
No tendréis problemas para conseguir mucho cereal y algunos tubérculos y verduras. Además, si vais a ir con una ONG o institución, probablemente ellos os provean de alimentación, tendréis que avisarles con antelación de vuestros requerimientos nutricionales.
La comida estilo "europeo" es muy cara en las tiendas (aunque menos que en Mauritania, donde era aluncinantemente cara). Pero sobre todo pienso en producto que no consumís, como yogures, porque los que ellos suelen comer van en una bolsita, leche, etc... También son muy caros los zumos, el café en paquete, etc. Pero siempre hay puestos callejeros por ejemplo para tomar café muy baratos.

En los restaurantes no creo que encontréis ningún plato vegano, suelen comer bastantes arroces pero con pollo, pescado o carne en trocitos.

Ahora mismo no recuerdo nada más que pueda aportaros, esperemos que alguien que esté actualmente en Senegal os conteste.
Pero os comprendo muy bien, en mi primera estancia larga en voluntariado en un país en vías de desarrollo yo también era vegana y tuve que acabar consumiendo algo de leche y huevo, porque si no, me desnutría, al no encontrar ni tofu, seitán, algas y otros alimentos con nutrientes a los que estaba adaptada.

Mucha suerte y felicidades, Senegal es un país muy bonito, paisajes bellísimos, música maravillosa y gente muy alegre y muy, muy amable.
Creo que os será complicado encontrar tofu, tempeh, seitán, etc. No sé si los sabéis elaborar vosotros, seitán podréis hacerlo porque trigo encontraréis.

jesusch
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Bandera de España jesusch 1 1 1 Sevilla, Sevilla (España)
Miembro desde 26 Feb 2015 - 11:14

Hola Noemikr ¡muchísimas gracias por tu respuesta!
Nosotros no esperamos encontrar comida europea por ahí. Todo lo que se pueda comer allá donde vayamos estará bien (tubérculos, cereales o frutos de cualquier tipo).

Nuestra duda nos asaltaba por la tremenda falta de información de nutrición local allá ¿Hay fruta accesible? ¿Verdura? (quizás la falta de agua la haga más exclusiva).
Aquí ni comemos tempeh, ni tofu... no somos muy afines a la soja en general. Nos guiamos más por lo básico, mucha fruta y mucha hortaliza y legumbres.

Muchas gracias por contarnos tu experiencia, estamos deseando poder estar allí.
Un saludo.

1454237540
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1454237540 , ()
Miembro desde 18 Jun 2014 - 15:32

http://cherryvegzombie.blogspot.com.es/2012/01/vegan-dakar-senegal.html?m=1

Mira en el link que te dejo arriba, es un chico francés vegano que cuenta su experiencia en Dakar y Saint Louis.
Yo sobre todo encontré naranjas y cacahuetes. Pero depende mucho de la zona y la época en la que vayáis.

Espero que contéis cómo os va :)

1454237540
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1454237540 , ()
Miembro desde 18 Jun 2014 - 15:32

Perdón, aclaro: Frutas sobre todo consumí naranja y cacahuetes, porque no me arriesgué con vegetales crudos sin cáscara, especialmente porque comía prácticamente a diario en la calle y no podía controlar la higiene.
El año anterior había estado enferma por consumir frutas y ensaladas en Marruecos - Mauritania y aprendí la lección.
Pero en los mercados hay más variedad. Mirad en el blog que os puse arriba la parte de agricultura. Bueno! Y en general el blog tiene mucha información práctica de Senegal.
Qué disfrutéis! Qué envidia ;)

xavin
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Bandera de Senegal xavin Mbour, Mbour (Senegal)
Miembro desde 1 Mar 2015 - 14:56

Buenas Jesús,
Soy Javier, hace un par de años estuve viajando por Senegal por libre y la verdad que me gusto mucho. Ahora a finales de Marzo me iré a realizar unas prácticas a Mbour y estaré todo el verano por allí. El tema de la comida como ya sabrás se come sobre todo arroz, con pescado o con pollo o carne, también tienen un plato típico que se llama algo así como "maffe" que es arroz con una salsa de cacahuete. Por otro lado no tendrás problema en comprar verduras en los mercados locales tales como cebollas, tomates y demás. Eso si depende un poco de la época. De frutas que yo me acuerde en verano hay muchísimos mangos, que prácticamente te los regalan o incluso los puedes coger tu mismo y por supuesto plátanos. Venden mas frutas pero ya puede que salgan un poco mas caras. Me imagino que encontrar tofu o seitán o cosas así sera dificil y muy caro.
Espero que os sirva de ayuda.
Un saludo.

1454237540
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1454237540 , ()
Miembro desde 18 Jun 2014 - 15:32

@xavin, qué bonito Mbour, me encantó. Estuve unos días y es de los lugares de Senegal que recuerdo con más cariño.
¿Y la bebida que hacen con flores, cómo se llamaba? Está riquísima.
Me dais todos una envidia tremenda :)

xavin
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Bandera de Senegal xavin Mbour, Mbour (Senegal)
Miembro desde 1 Mar 2015 - 14:56

se llama bissap o algo asi, esta buenisima!

xavin
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Bandera de Senegal xavin Mbour, Mbour (Senegal)
Miembro desde 1 Mar 2015 - 14:56

tengo en casa las flores para hacerla pero a mi no me queda igual jaja

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