Dudas legales: Norwich negocio ambulante

Hola,
Estoy estudiando distintas localidades del sureste de UK para localizar mi negocio de comida ambulante. He estado viendo la localidad de Norwich y alrededores. Ando un poco perdida por el desconocimiento de la normativa en este sector. Tal vez alguien posea información que quiera compartir o contacto al que pueda acudir. Gracias

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