Cosas del día a día: Croquetas y paella, confesiones¡¡¡

Si, lo confieso mi paella es una mierda y las croquetas me salen con grumos. He buscado recetas por internet, mi madre me lo ha intentado explicar quinientas veces, debo de ser muy torpe ¿?.
Lo reconozco, soy nula para hacer cualquiera de estas dos cosas.

Poner aqui recetas, a ver si consigo decir algun dia:

A Dios pongo por testigo que se hacer croquetas y paella, soy española y se me da bien¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

El del jamón! que ya te hemos oído!!

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

El tomate es una fruta, no es una hortaliza. Igual que el aguacate. Aunque los consideren hortalizas son frutas. Es como una baya. Y si lo analizas nutricionalmente, que basicamente es lo que cuenta, no tiene a penas calorias, es mas de un 90 % agua, tiene vitaminas, azucares etc, igual que las frutas. Yo tampoco lo consideraba una fruta hace años, pero la experiencia me dice que si. En USA en los grupos que me movi de vegetarianos/veganos se considera una fruta

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

@Liutorable jajaja (no he visto la peli, pero entiendo que es una broma sobre tu marido, no? Es que el de los jamones me está volviendo loca).

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Pues yo tengo entendido que el tomate es una hortaliza y el aguacate una fruta... también dependerá de quién lo diga, claro. Aunque las frutas no crecen en matas bajas, sino en árboles, no??

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

No, no es una broma, @Clementine es en serio. (Lo de que sale en los créditos, pero los de CG efects)
Y el tomate es una fruta ya que es lo que tiene las semillas.
Antiguamente se pensaba que el tomate era venenoso y se utilizaba como planta de adorno.

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

es que si lo analizas como crece, puedes decir "es una hortaliza". Pero si analizas nutricionalmente, lo que aporta, la forma, etc, es una fruta. Yo me refiero a esto ultimo. Por ejemplo, si tienes problemas con los azucares, cuidado con los tomates. No tienes problema con un calabacin, kale, apio o con una col, pero el tomate tiene una composicion similar a la mayoria de las frutas. Pero bueno, el nombre es lo de menos, no es importante. Lo importante es que lo comas por lo que te aporte o por lo que te guste. Pero respondiendo a tu pregunta, por ejemplo los melones y las sandias no crecen de un arbol y son frutas. Los tomates son tambien de la misma categoria que las patatas (solanaceas). O bayas. Depende de que mires a la hora de clasificarlos. Pero es igual, es mi costumbre llamarlos frutas ahora, pero admito que son hortalizas, aunque yo me baso mas en su aporte nutricional y calorico

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

#162 ah y por supuesto, como bien aporta @Liutorable, tiene semillas como las frutas

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Pues se marca como spam y punto, que está prohibido en el foro.

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Pues será entonces, o sea, que depende de las semillas?, ok!

jajaj @Liutorable, en serio, no sabía si lo decías en broma o es que tu marido trabajó con ellos, sorry!!!

Qué curro más guay tiene tu marido, no?? ;-)

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Si, si @Marcoiris, tiene sentido. Gracias por la explicación. Además es lo que dices, el melón, la sandía, etc...crecen en mata. De todas formas el contenido de azúcares del tomate no es comparable con el de la mayoría de las frutas.

Oye, cómo te gusta la nutrición, no??

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

No, está todo el día trabajando en el ordenador... nada de ir por los platós.
Recordemos que cuando estudiábamos la reproduccion de las plantas, en el que el ovario de la flor era fecundado por el polen que llevaban los insectos o a través del viento, luego el ovario se desarrollaba y producía el fruto y éste contenía las semillas; los frutos son atractivos y dulces para que los animales se los coman e ingieran las semillas que luego transportarán a otras zonas y contribuyendo a la extensión de la planta en cuestión.

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

@Luitorable Pues eso es lo que digo, que a mi me gusta lo de la animación en 3D y esas cosas. Tuve un novio que hacía cosas así y yo estaba todo el día trasteando y haciendo mis cosillas.

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

la nutricion me encanta, pero como divertimento. Pero si, me mola mucho el tema

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

El que se llame fruta o verdura no depende de la planta (si es rastrera, leñosa, etc) sino de la función que realiza en la planta. Si tiene semillas por las que la planta puede volver a crecer es un fruto.
@Clementine: yo lo veo desde hace muuuchos años y me gusta ver cómo se desarrolla el proceso pero nunca me he puesto. De todas formas no es animación sino texturas lo que hace.

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

@Fargo, jaja, pero qué te ha dao!

@Marcoiris, a mi también me gusta la nutrición :D

@Luitotable, Gracias por el recordatorio, a mí todas esas cosas ya se ma olvidaron ;-)

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

@Liutorable, sorry

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Miembro desde 1 Nov 2010 - 17:28

me ha resultado muy gracioso :p

Salwa
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Bandera de Eslovaquia Salwa 344 22 641 Trnava, Trnava (Eslovaquia)
Miembro desde 28 Nov 2010 - 13:19

@NikitaV volviendo al tema inicial... http://www.spaniards.es/foros/2011/04/02/me-ayudais-a-hacer-una-paella
aquí Liutorable y Macarius me demostraron lo cracks que son, yo, que a veces me salen mal los huevos fritos y ahora las paellas y fideuas me salen de rechupete!!

EstherP
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Bandera de España EstherP 0 0 1 Palma de Mallorca, España (España)
Miembro desde 21 Aug 2011 - 11:52

Yo tengo la receta para que las croquetas no tengan grumos ¡¡¡ y me salen buenísimas ¡¡ jejeje.. ahí va...

Sofreímos en una sarten grande y honda, el contenido de las croquetas, carne, pescado, verduras, de lo que queramos hacerlas,cuando ya esté (ahora viene el truco)echamos harina directamente al sofrito, cuanta más cantidad, más croquetas tendremos, y a fuego lento la sofreímos y mezclamos con nuestro relleno. Ya tendremos preparada la leche e iremos vertiendo la leche dentro de la sarten poco a poco moviendolo constantemente para que no se queme, vamos añadiendo la leche que pida, hasta que la consistencia de la masa para el relleno, sea de nuestro agrado. Probarla por si le faltara algo de sal...Y listos ¡¡¡¡ lo dejamos enfriar y a la nevera, para preparar mejor nuestras croquetas.

Ya me contareis ¡¡¡ jejeje yo no hacia croquetas porque me quedaban fatal hasta que vi a un familiar mio hacer esto....y ahora las hago de todo cuanto quiero ¡¡¡ Espero haberos ayudado ¡¡¡

Saludos ¡¡¡

Party
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Bandera de México Party 293 19 4037 Torreón, Coahuila (México)
Miembro desde 18 Oct 2008 - 17:19
Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

pues no lo conocia, gracias, los aguacates me encantan, hago varias recetas con ellos

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Pues a ver si te lanzas @Marcoiris y pones alguna, que yo no se qué hacer con ellos y por aquí hay tantos en el super....

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

Yo con aguacates tengo varias, pero tengo que buscarlas. Pero hago mucho guacamole, por ejemplo. Para e guacamole pongo:
- 1-2 aguacates
- 1 trozo de cebolla
-zumo de media lima
-un poco de chile o pimienta (si te mola que pique)
-medio tomate (opcional, yo muchas veces no uso tomate)
-sal
-cilantro al gusto (a mi me encanta, si no te gusta lo omites)

Aplastas los aguacates con un tenedor y luego vas añadiendo los ingredientes y mezclandolos bien.

Otra cosa que hago con ello es mezclarlos con zumo de naranja. Ya se que suena raro pero es que yo soy asi de raro :P La receta no es mia, de todos modos.
Si te guta el zumo de naranja natural y los aguacates te va encantar seguro Mezclas el zumo de un vaso de naranja y un aguacate pelado. Lo bates y te queda un zumo de naranja cremoso que esta buenisimo!! y sacia un monton. Yo me lo tomo de vez en cuando. Cuando me acuerde de mas ya os digo

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Ese de la naranja me apaña.
¿Y el guacamole es para combinar con otras cosas? Nunca he hecho.

ixeya
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Bandera de Alemania ixeya 111 12 1026 Berlin, Berlin (Alemania)
Miembro desde 21 Apr 2011 - 20:39

Puedes cortar guacamole y tomate a rodajas y hacerte un bocata muy rico!

Gasparolina
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Bandera de España Gasparolina 357 1 798 Sevilla, Sevilla (España)
Miembro desde 4 Jan 2010 - 12:13

La tortilla de aguacate tambien esta muy muy rica.

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

yo el guacamole lo como normalmente:
-con tortillas de maiz
-o con verduritas troceadas (crudites): zanahoria, apio,...
-o en ensalada, lo pongo a un lado. A veces me hago una ensalada con quinoa y guacamole muy rica

esta muy bueno! joer tienes que hacerlo, te va encantar @Liutorable :)

1317551796
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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

A mi me encanta el guacamole, y el aguacate en general. Pero tiene taaantaaaa grasa que lo como muy de vez en cuando :-(

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

claro, estas tan gorda :P

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Podría estar muy gorda!

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

"podria" condicional, :P

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Si si, vamos, que no lo estoy pero porque me controlo ;-)

Party
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Bandera de México Party 293 19 4037 Torreón, Coahuila (México)
Miembro desde 18 Oct 2008 - 17:19

@Marcoiris, bueno, no tengo la del aguacate relleno, pero te dejo la de la piña rellena...nada mas cambias la pulpa de la piña, por la pulpa del aguacate, y rellenas las dos cascaras del aguacate.

http://cocinamexinola.blogspot.com/2009/02/pina-rellena-de-marisco.html

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

#193 te controlas muy bien, ya veo ya :P
#194 tiene buena pinta @Party, estas hecho todo un chef

Party
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Bandera de México Party 293 19 4037 Torreón, Coahuila (México)
Miembro desde 18 Oct 2008 - 17:19

@Marcoiris, puedes hacer aguacates rellenos de muchas cosas, camarón, pescado, atún, vegetales.....el limite, es tu imaginaciòn....te recomiendo los de aceitunas negras...sacas toda la carne del aguacate, espachurras las aceitunas (sin hueso caòn) y lo mezclas con la carne del aguacate...y rellenas las dos cascaras...al refri una hora...y???? comida vegetariana al 100% guey.

Party
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Bandera de México Party 293 19 4037 Torreón, Coahuila (México)
Miembro desde 18 Oct 2008 - 17:19

no @Fargo, la @MarriaJ se quejaría de que no se utilizan productos franceses...

Party
0
Bandera de México Party 293 19 4037 Torreón, Coahuila (México)
Miembro desde 18 Oct 2008 - 17:19

probando. probando...@Reena, @MarriaJ, se supone que si sale en azul...su cuenta esta activa???

Astharthe
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Bandera de España Astharthe 292 26 6322 New York, New York (España)
Miembro desde 13 Nov 2007 - 17:12

Ay Marco, tu disertacion sobre la si el tomate es una fruta me ha recordado a la de si los peanuts son legumbres, que tiempos!!

@NikitaV, yo que te hacia una maruja en toda regla, veo que te falta algo fundamental :P, al menos sabes hacer tortilla de patatas? :P

y que levanten el baneo ya, por favorrr, este hilo sin @MarriaJ esta totalmente huerfano...

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Acabo de venir del super y he comprado 2 aguacates... pero estoy perdida, no se si son verdes (sí ya se que siempre son verdes XDD) o maduros; los he cogido a voleo y... ¿cómo sabes si están buenos de maduritos, por el tacto?) pero voy a probar a hacer algo de lo que habéis dicho y os cuento el experimento...

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Si deja marca cuando lo aprietas con el dedo está maduro (in my opinion) ;-)

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

normalmente dependiendo de la variedad, pero si es Hass (la mas comun aqui) se ponen negros cuando estan maduros. Y sino sigue el consejo de @Clementine. Si estan muy blandos estan pasados, es mejor cogerlos un poco verdes y que maduren en casa en caso de duda

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

@Party: ¿Y la tortilla de aguacate? ¿Fríes primero el aguacate o lo pones en crudo junto con el huevo batido? ¿Se el pone algo más: sal, pimienta...?
@Clementine: estos están duritos; a posta me he levantado para verlo.
Aquí los ponen en el sushi (salmón o teriyaki chicken y la verdad es que combina bien con el aguacate.
Pues sí, a ver si las aguas vuelven a su cauce y acaba el rollo este de los castigos...a veces me recuerda al cole...:(

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

No se, he cogido uno todo verde y el otro que está por abajo verde y la parte de arriba más oscura...

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Parece que uno estará listo antes que el otro. Así tienes para dos días ;-)

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Pero en general es eso, que esté en un tono verde oscuro y que quede huella si lo aprietas.

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Perdón, no era @Party, era a @Gasparolina, pero aprovecho para preguntar si no le pone ningún aliño a la mezcla de aceitunas-aguacate.
Tendríamos que publicar un libro de recetas de Spaniards en pdf...que así está todo muy desperdigado por los hilos...

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Yo eso no lo sé.

Sólo una cosa importante, no sé si sabes que el aguacate se oxida y se pone feo, negro. Se le suele echar limón para evitarlo, como en el guacamole, por ejemplo, que se le pone lima (que yo le pongo limón).

Eso es bueno saberlo, porque afea mucho el aspecto. yo una vez hice guacamole, se me oxidó y cuando lo fui a servir parecía pate de aceitunas negras.

Marcoiris
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Bandera de Estados Unidos Marcoiris 86 14 1857 Naboo, Colorado (Estados Unidos)
Miembro desde 10 Jul 2011 - 09:49

otro truco que funciona muy bien para que no se oxide es dejar la pepita del aguacate dentro del guacamole. No se por qué es, pero funciona

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Miembro desde 11 Jul 2010 - 09:16

Tomo nota ;-)

Liutorable
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Bandera de Nueva Zelanda Liutorable 511 18 10687 Wellington, Wellington (Nueva Zelanda)
Miembro desde 20 Mar 2010 - 11:34

Gracias, a ver lo que me sale...

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