Comida y recetas: Tapas Revolution! Un chef español recorre Inglaterra en moto cocinando gratis.

Allibhoy, formado con Ferrán Adrià, vive en Londres desde hace años y regenta el restaurante El Pirata Detapas en Notting Hill. En compañía de su fiel amigo Daniel Campos-Sancho (Sancho Panza para los amigos) ha dibujando una gran T sobre el mapa de Gran Bretaña y estos días recorre su geografía en moto cocinando gratis para quien así se lo pide. “Todo nació de la frustración”, explica, la que le producía el desconocimiento de los secretos de la miniaturizada gastronomía española por parte de los británicos. “En Londres hay 6.000 restaurantes indios, 4.000 chinos, 3.000 italianos, 2.000 franceses... y sólo 200 españoles”, destaca.

“Además”, continúa, “hay una cadena de restaurantes de comida rápida muy industrial y llena de aditivos que se hacen pasar por españoles y que no dan una buena imagen de nuestra cocina”

No estará hablando de "LA TASCA":)?

resto del articulo
http://www.elconfidencial.com/tendencias/tapas-revolution-omar-allibhoy-...

Para que no se diga que no hay triunfadores Españoles por UK
Aqui podéis ver su blog donde se le ve recorriendo el país, cocinado tapas, etc.
http://www.tapasrevolution.com/

Y en este vídeo donde aparece en un programa llamado "Masterchef"
http://www.youtube.com/watch?v=DR7m8QhccVY

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1411648563 , ()
Miembro desde 12 Oct 2009 - 23:01

Genial... Para mandarle a Mr. LaTasca la cita... Juas!

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Qué pena que ya haya acabado, me habría encantado verlos en vivo!

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

Sí, tiene que ser La Tasca por narices. ¿No se puede hacer nada desde la legalidad para que esa cadena de restaurantes deje de decir que venden tapas españolas??

Por otro lado, gracias Allibhoy. Tú que eres cocinero y entiendes, por decir ésto sobre los habitos alimenticios de Inglaterra. Porque cuando yo lo digo me lo niegan!

"Cuando cocinan en casas particulares tratan de aprovechar lo que haya en las neveras. Aun así, no siempre lo consiguen: “Si sólo hay pizzas, nuggets de pollo y cuatro botes de salsa es imposible hacer nada”."

“la idea de hacer la compra heredada de sus madres consiste en multitud de paquetitos congelados de colores”.

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

Hombre la idea es buena, parecida a la serie de J Oliver por el mundo, o de Rick Stein por el sur de la isla. Me parece muy bien que enseñe parte de la cultura del tapeo y de paso la cocina española por el mundo.

Que si que sabemos que hay gente que no cocina y vive a base de platos pre-cocinados, sobre todo el Londres con ese trajín de vida que tenemos, pero lo mismo pasa en las grandes urbes españolas digase Madrid, Barcelona, Valencia....que tengo amigos que no saben hacerse ni unos huevos fritos, y son españoles. De las madres trabajadoras que cuando llegan a casa despues de un día duro de trabajo se encuentran que el trabajo no acaba allí, y como el marido se toca las pelotas, que los hay todavía, pues tiene que hacer las cosas de la casa, y encima la cena, y para ello, recurre a los platos precocinados, como pizzas, el pure de la maggi, etc etc, cada vez que vuelvo a España y me paso por el super, veo más y más platos pre-cocinados en la zona de congelados, cosas que antes no se veían.

El la sociedad en la que vivimos ese es el pan nuestro de cada día. cuantos crios cuando yo era peque, y empezaron los del bollicao, las madres les plantaban eso para el almuerzo, mientras otras pocas madres incluidas la mia, nos ponía un bocata de chorizo o jamón. Y de esto ya hace años, cuando todavía había muchas madres en casa, ahora que los dos padres trabajan etc, como no cambiemos cada vez se va a ver más y más obesidad, etc.

por qué os creeis que tanto en este país, como en España hay tanto programa de cocina, y chef en la tv tutiplén?? Porque ven que hay un mercado grande, de gente que pueden tener una cocina increible con todos los últimos cacharros, pero no tienen ni idea de preparar una simple ensalada.

Y si, alguién debería de cambiar el nombre de la tasca, como la Mctasca...

1286272242
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1286272242 11 4 341 , ()
Miembro desde 1 Sep 2010 - 20:58

@BorderGirl, creo que confundimos cosas, yo me enfado mucho con los espanoles que critican la comida en Uk.
Pero cuidado yo se muy bien que un porcentaje elevado en sus casas los británicos no saben cocinar, digamos con materias primas, sino van las cosas empaquetadas, desde si la salsa para poner en carnes, pescados etc.
Lo que yo critico es la gente que dice que en los supermercados tiendas etc, no hay productos para cocinar.Por que eso al menos hoy en día no es cierto.
Que ellos en una mayoría solo compran todo preparado para horno y microondas es cierto.

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

"Mctasca" suena bien y representa mejor el producto que venden desde luego.

@MUG Sí, los supermercados son una pasada, una pena que no los aprovechen pero así es...

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Y digo yo, que los supermercados no se molestarían en surtir esa clase de alimentos si no los vendieran, no? Vamos, que estoy segura que no soy la única persona que compra mangos, por poner un ejemplo, en mi supermercado. Y tienen todo un stand lleno de mangos, y se venden, y nunca se ponen malos en el stand...

Si un producto no vende, no lo abastecen. Si hay tantísima variedad de productos frescos y buenos, es porque la gente los compra y los usa. Pero es mucho más cómodo generalizar y decir que todo el mundo come congelados, no?

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Que conste que no quiero meterme en otra "guerra" pro-comida-inglesa. Lo he intentado varias veces y siempre pierdo :)

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

Yo también creo que paso!! jaja

bluesman_bcn
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Bandera de Reino Unido bluesman_bcn 468 29 3076 Farnborough, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 2 Nov 2009 - 16:01

@mariathesmall ¿Como se puede ser "pro" algo que no existe? Hay algún plato inglés, pero no una cocina inglesa.

Creo tienes un «síndrome de Estocolmo» culinario por influencia coyugal.

;-)

Saludos, Bluesman

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Yo es que tengo mucha fe, y quiero creer.... I WANT TO BELIEVE!! xDD

No, ahora en serio, no me refiero a la "comida inglesa" en si, sino en la falacia de que todo el mundo en UK come precocinados y congelados. O quizás he tenido la <> de dar con bastante gente "rara" a quien le gusta cocinar from scratch!

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

<>* = la suerte

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

12+1

Vinagretis
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Bandera de España Vinagretis 391 12 7208 Pamplona, Navarra (España)
Miembro desde 7 Mar 2009 - 13:10

Yo creo que sí que has tenido suerte María. Lo poco que yo he visto cocinar a ingleses me ha quitado las ganas de comérmelo. :S

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1411648563 , ()
Miembro desde 12 Oct 2009 - 23:01

#14, +1

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Vaya, parece que muy a mi pesar, la guerra ha comenzado xD

Estáis todos invitados a venir a mi casa un domingo y que mi marido os cocine lo que sea (bueno, lo que sea no, mejor un Sunday Roast, que le salen de rechupete)

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

Claro, un Sunday Roast como no. Si no hay otra cosa! Menudo mérito asar carne y cocer verduras y regarlo con gravy de bote.

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Pues fijate tú, que ni las verduras van cocidas ni la gravy es de bote.. Pero nada, vosotros seguid criticando, que me hacen mucha gracia vuestros comentarios en plan "en españa jamás en la vida se comen congelados ni precocinados. De hecho los san jacobos y las empanadillas fritas que hace mi madre son siempre hechas a mano y nunca jamás hemos comprado un precocinado"...

cierzo
0
Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

@Vinagretis y @BorderGirl, una cosa es lo que cada uno se cocine en casa de rapidillo, que los hay gente que se esmera cocina, y gente que pasa o no sabe y recurre al pre-cocinado, aquí, en España, Alemania, holanda, y Sebastopol del Campo, otra muy diferente es que se diga que no hay cocina en general británica, porque por el mismo comentario de @bordegirl "Claro, un Sunday Roast como no. Si no hay otra cosa! Menudo mérito asar carne y cocer verduras y regarlo con gravy de bote" también pueden decirte los ingléses de la cocina española, ha la tortilla de patatas, o la paella como siempre, y chicos estos dos platos los venden ya pre-cocinados y se de gente en España que los compran y pasan como suyos....

@mariathesmall creo que esta web te interesara sobre cocina de las islas, o a alguién que quiera adentrarse en lo típico de cada zona

http://www.greatbritishkitchen.co.uk/

Entiendo que no se tenga tanta variedad de productos en lo que es comida tradicional británica, puesto que en esos tiempos tenían que adaptarse a lo que había en la huerta y el campo, lo mismo que nosotros, pero de ahí a decir que no tienen cocina autóctona va un trecho.

Vinagretis
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Bandera de España Vinagretis 391 12 7208 Pamplona, Navarra (España)
Miembro desde 7 Mar 2009 - 13:10

Ya te digo María que tú has tenido suerte porque los sunday roasts que yo he visto cocinar sí que han sido pollo pre-asado, verdura cocida de bolsa y gravy de polvos. :(

Así que nada, ya sabes, la próxima vez que vengáis a Coventry me traéis el roast casero para que lo pruebe y me desdiga!!! ^_^

Edin
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Bandera de Reino Unido Edin 401 6 345 Edimburgo, Escocia (Reino Unido)
Miembro desde 29 Aug 2007 - 15:38

Espero que al menos no se dedique a asesinar inocentes como el capullo del Che...

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1411648563 , ()
Miembro desde 12 Oct 2009 - 23:01

¿eh?

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

Nose, un comentario sin sentido por ningún lado que supongo que será por lo de Tapas "Revolution"...

1411648563
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Miembro desde 12 Oct 2009 - 23:01

Ufff!

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

22+1, pero creo qaue @border esta en lo cierto...

Vinagretis
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Bandera de España Vinagretis 391 12 7208 Pamplona, Navarra (España)
Miembro desde 7 Mar 2009 - 13:10

Estoy mirando tu enlace, @cierzo, a ver si encuentro algún plato típico coventriniano o birminghamiano que me provoque pero me lo estan poniendo difícil, difícil...

Al parecer las especialidades regionales típicas de por aquí son piel de cerdo frita, manitas de cerdo, albóndigas hechas de hígado, un tipo de pastry que los padrinos deben regalar a los ahijados y poco más... bastante triste, la verdad...

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

@Vinagretis pues chica como he dicho una cosa es que no te guste, otra cosa es decir que no tienen cocina autóctona. Las manitas de cerdo también son típicas en España, que a tí o a mí no me gusten no quiere decir que no tengamos buenas cosas.

Que me dices de las tartas...los scones, la clotted cream, las cup cakes, victoria sponges, te paso otro:

http://www.britainexpress.com/articles/Food/

Y otro por aquí:

http://uktv.co.uk/food/stepbystep/aid/571297

BorderGirl
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Bandera de España BorderGirl 519 35 7215 todo es verde en, Asturias (España)
Miembro desde 25 Nov 2009 - 23:05

@cierzo yo también le he echado un ojo a la web que has puesto, está interesante y bien organizada aunque debería ser más visual, con más fotos.

Ver un poco de comida de verdad inglesa me ha recordado cuando comí aquel gammon con stilton y apple sauce en aquel pub tan típico de Castleton. Ays, qué recuerdos...

Por cierto, no se a vosotras pero a mí solo me sale en la mitad izquierda de la pantalla.

Vinagretis
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Bandera de España Vinagretis 391 12 7208 Pamplona, Navarra (España)
Miembro desde 7 Mar 2009 - 13:10

@cierzo, yo no he dicho que no tengan cocina autóctona en ningún momento, yo lo que opino es que la cocina típica que tienen es monótona, sosa y basada en poquísimos productos como demuestran muy bien los enlaces que me has puesto, ^_^

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

@Vinagretis esa es la cuestión la cocina tradicional, pues eso es lo que lleva, que se usan los productos que se tienen a mano. Lo mismo que por ejemplo en Aragón comemos borraja y en el resto de España pues muy poca. Que nosotros tengamos ternasco, y los valencianos sean especialistas en arroz.

La cocina británica ahora tiene influencias de muchos sitios gracias a las colonias y la globalización, y creo que eso es bueno.

Creo que si te buscas por alguna charity shop o ahora en navidades en alguna libreria los libros de Mrs Beeton, pues no solo te vienen recetas, sino que te da una idea de las costumbres, maneras, de estas tierras.

crlaura
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Bandera de Reino Unido crlaura 431 10 108 Suffolk, Suffolk (Reino Unido)
Miembro desde 11 Nov 2007 - 21:24

gracias por las webs, a ver si por fin este año puedo hacer unas muffins dignas como otras madres del cole :)

minafog
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Bandera de España minafog 372 14 4077 Madrid, Madrid (España)
Miembro desde 24 Aug 2008 - 16:26

Qué cruel mencionarme las empanadillas. ¿alguien sabe si hay algo parecido en Edimburgo? aunque sea para hacerlas yo, en plan encontrar las obleas.

1286272242
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1286272242 11 4 341 , ()
Miembro desde 1 Sep 2010 - 20:58

8# Sabes que siempre tendras mi apoyo.:)

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36
mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

#33 gracias @MUG :p

minafog
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Bandera de España minafog 372 14 4077 Madrid, Madrid (España)
Miembro desde 24 Aug 2008 - 16:26

!!!! Mil gracias @cierzo :)

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1319874548 121 22 1329 , ()
Miembro desde 21 Jun 2009 - 16:47

@mariathesmall yo debo ser otra afortunada porque cuando mi pareja cocina deja la cocina hecha una mierda, pero la comida es excelente. y si es su madre la que cocina, ya ni te cuento.
Por cierto toda la familia esta enamorada de riverford:
www.riverford.co.uk/

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

Ahhh @lamendalerenda yo nunca he dicho de cómo acaba la cocina después de cocinar mi marido!! Ese es un tema aparte del que podríamos sacar muchos comentarios también... xD

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

Otra con cocinero de postres que tartas y demás muy ricas, pero de tener que ir detras arreglando el campo de batalla.

Mi "suegri" es que tiene unas manos para la cocina y la jardinería en general...ains...luego que engordo...

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Miembro desde 21 Jun 2009 - 16:47

uy mi "suegri" tambien le da a la jardineria pero de forma profesional y al poco de conocerla, nos llevo a los dos con ella en una entrevista para trabajar en unos jardines de una mansion de la familia real, que utilizan para fiestas privadas. De alucine!
tambien hace exposiciones anuales del jardin de su casa, cobrando entradas. O_O

mariathesmall
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Bandera de Reino Unido mariathesmall 289 66 6106 Basingstoke, Hampshire (Reino Unido)
Miembro desde 5 Aug 2008 - 17:06

#40 Wow.. Mi suegra tiene muy buena mano con las plantas, las adora, y hace muy buenos jardines. Quería dedicarse profesionalmente al "garden landscaping" pero por problemas de salud no pudo. Por cierto, mi suegra NO sabe cocinar xDD

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

@lamendalerenda tu suegri no pondra jardín en Chelsea no? porque la próxima vez que me pase, así lo busco.

Mi suegros estuvieron una vez en la fiesta esa que hacen en veranete en los jardines de la reina, y el año pasado en Highgrove, claro que de eso a que se dedique a la jardinería como la tuya profesionalmente hay un trecho. :)

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Miembro desde 21 Jun 2009 - 16:47

pues mira @cierzo que no recordaba el nombre del lugar pero ha coincidido que es el mismo que tu dices, Highgrove.:)
Lo de Chelsea va a ser que no.

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