Comida y recetas: Recetillas

Bueno chicas como os prometi,aqui abro un nuevo hilo para dejar todas nuestras fantasticas recetas y no monopolizar otros hilos hablando de nuestras comidas(jajaja)
Asi que...a recetear!

cierzo
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Bandera de Reino Unido cierzo 459 46 8152 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2010 - 11:36

Si si, patatas huecas, son típicas de Aragón, espera que os dejo la receta.

http://www.mirecetario.es/pages/recetas_autor/patatas_huecas_felisa.htm

Amaiamanx
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Bandera de Isla de Man Amaiamanx 524 80 4475 Onchan, Isla de Man (Isla de Man)
Miembro desde 13 Mar 2009 - 10:42

Tesco si, ya mirare. Y M&S que seguro que también tendran, tienen hasta taquitos de jamon. Bien pensado para eso, las hago con taquitos! aunque son pelin caros.

Patatas huecas:

http://www.rtve.es/mediateca/videos/20091118/patatas-huecas/631824.shtml

Amaiamanx
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Bandera de Isla de Man Amaiamanx 524 80 4475 Onchan, Isla de Man (Isla de Man)
Miembro desde 13 Mar 2009 - 10:42

#2202 vaya no lo habia visto

Leyla05
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Bandera de Túnez Leyla05 202 6 606 Túnez, Tunis (Túnez)
Miembro desde 26 May 2009 - 09:06

Nunca había oído las patatas huecas. Voy a echarle un vistazo!!!

Offtopic: Por cierto, Amaiamanx cómo vas con tu preciosidad?Todo bien? Vi las fotos que subiste y es una monada.

Amaiamanx
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Bandera de Isla de Man Amaiamanx 524 80 4475 Onchan, Isla de Man (Isla de Man)
Miembro desde 13 Mar 2009 - 10:42

@Leyla05 si, ahora es todo mucho mas fácil y estoy encantada :o)

Leyla05
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Bandera de Túnez Leyla05 202 6 606 Túnez, Tunis (Túnez)
Miembro desde 26 May 2009 - 09:06

Me alegro mucho guapa.
A disfrutar de tu preciosidad!

Finnish-Crow
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Bandera de España Finnish-Crow 372 19 451 Valencia, España (España)
Miembro desde 29 Apr 2010 - 15:57

Ingredientes para 4 personas
-800 ml de leche
-150g de harina
-50-100 g de mantequilla a temperatura ambiente
-120 g azucar
-2-3 huevos
-2 cucharaditas de azucar avainillado
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 cucharadita de sal

Preparación

En un bol, se baten los huevos hasta que espumen y se añada la leche.En otro recipiente, se mezclan la harina, el azucar, el azucar avainillado, la levadura y la sal y luegi se vierten poco a poco en los huevos con la leche, removiendo bien con las varillas o pasando el conjunto por la batidora.
Cuando la mantequilla este blanda, se pinta con ella una bandeja para el horno con papel parafinado. Se disponen moldes cilindricos y se vierte la mezcla con un grosor de aproximadamente un centimetro y medio para obtener las tortias (yo no separé nada ninguna vez xD), que se meten en el horno en frio y se cuecen a 225ºC durante unos 30 minutos. Se sirven tibias o frias acompañadas con cualquier mermelada, fresas con nata...solas, lo que desees.

Amaiamanx
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Bandera de Isla de Man Amaiamanx 524 80 4475 Onchan, Isla de Man (Isla de Man)
Miembro desde 13 Mar 2009 - 10:42

Hice las patatas huecas, no me hicieron mucha gracia la verdad. Un poco "sin mas"

1291912156
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1291912156 200 41 1861 , ()
Miembro desde 31 Jan 2007 - 21:12

He aprendido a hacer la tarta fondant, y como mañana se celebra aqui el día de la mamma, pues eso es lo que les he hecho a mi querida familia.

Os dejo foto / avatar para que veais mi primera tarta fondant de la kitty! :DD

1273855750
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1273855750 76 6 4328 , ()
Miembro desde 24 Aug 2009 - 04:24

@montsery que rica se ve!

minafog
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Bandera de España minafog 372 14 4077 Madrid, Madrid (España)
Miembro desde 24 Aug 2008 - 16:26

Y la receta?

1312242727
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1312242727 340 48 14589 , ()
Miembro desde 2 Aug 2007 - 10:32

Receta de la kittytarta pliiiiiiiiiis!!!!

:p'

TequilaSunrise
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Bandera de España TequilaSunrise 170 14 2893 Granada, Granada (España)
Miembro desde 11 Dec 2006 - 15:41

Qué buena pinta tiene esa tartaaaa! Un voto más para la receta!!!!

1291912156
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1291912156 200 41 1861 , ()
Miembro desde 31 Jan 2007 - 21:12

RECETA KITTY TARTA

Bizcocho
3 huevos los pesas sin cáscara
y el peso de los huevos de harina, azucar, mantequilla y chocolate de reposteria
un sobre de levadura
separas las claras de las yemas
las claras las montas
pones el choco a fundir, una vez fundido echas el azucar y las yemas de una en una removiendo bien, luego echas la harina con la levadura remueves bien y ya finalmente le echas las claras y ya movimientos envolventes y al horno a 160 grados y ya el tiempo depende del horno, pero una media hora más o menos. Sale de vicio

Después hay que cubrir el bizcocho con algo pegajoso, por ejemplo chocolate derretido para pegar el fondant o nocilla( yo es lo que le he puesto) o mermelada.

Se rellena el bizcocho con una ganache de chocolate blanco, coges 200 gramos de choco blanco y 200 gramos de nata, lo fundes todo junto y una vez frio de nevera con la varilla lo montas.

tendras q humedecer el bizcocho con algo, yo echo agua, zumo de limon y 200 gr de azucar y una cucharada de azucar avainillado y lo dejo q se deshaga y cuando enfria mojo el bozcocho

Fondant

Son 200 gramos de nubes de las golosinas. :DDDDDD por 400 gramos de azucar glas ( industrial, no la hagais en casa que no queda igual)

partes las nubes en trocitos,te mojas las manos y con eso remueves las nubes. si son de dos colores ( rosas y blancas, separalas y asi ya tendrás dos colores para modelar)

el molde donde lo deshagas untalo con mantequilla

lo metes al micro y pon 30 segundos ,pero ir mirando y moviendo, se puede quemar
una ve fundido añadis el azucar glas,

cuando ya tengas una masa compacta lo envuelves bien en film trasparentes, dale varias vueltas para
q no quede nada de aire
lo metes en la nevera si lo vas a usar al día siguiente

cubris una superficie con azucar glas y a estirar con el rodillo

No meter en frigo después porque se puede quedar frio. OK?

cualquier duda a preguntar

1291912156
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1291912156 200 41 1861 , ()
Miembro desde 31 Jan 2007 - 21:12

Por favor rellenar el bizcocho y mojarlo en frio... que si no se rompe ! que a mi me ha pasado más de una vez. Por caga prisas.

Amaiamanx
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Bandera de Isla de Man Amaiamanx 524 80 4475 Onchan, Isla de Man (Isla de Man)
Miembro desde 13 Mar 2009 - 10:42

que artista!

Amelie1982
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Bandera de España Amelie1982 281 12 2736 Elche, Alicante (España)
Miembro desde 26 Jan 2010 - 10:58

ains quien me mandó inmolarme, no recordaba este hilo

A39
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Bandera de Francia A39 172 18 174 Rennes, Rennes (Francia)
Miembro desde 18 May 2010 - 18:10

Voy a retomar este hilo que no me explico cómo pudo desaparecer!!! Es increíbleeeeeeee!!! Y para "reestrenarlo" os dejo una receta muy francesita:

TARTA TATIN

------------------------

150 gr de azucar
50 gr + 10 gr de mantequilla
1 kilo de manzanas (aunque yo suelo poner más)
Pasta quebrada (se puede hacer pero yo la suelo comprar ya hecha por comodidad).

Se hace el caramelo poniendo a fuego lento los 50 gr de mantequilla junto con el azúcar. VIGILAD QUE NO SE OS QUEME. Cuando ya esté líquido y "un poco marroncito" lo vertís sobre el molde en el que vayáis a hacer la tarta. Repartirlo bien por todo el fondo del molde y RÁPIDO porque en seguida se quedará duro.

Se pelan las manzanas y se cortan en gajos (a mí me gusta dejarlas un poquito gordas pero ya se sabe que sobre gustos no hay nada escrito). Una vez hecho esto se ponen en una sartén con los otros 10 gr de mantequilla hasta que estén doraditas y se echan en el molde sobre el caramelo, repartiéndolas bien.

Ahora cubrís todo con la masa quebrada teniendo en cuenta que luego habrá que darle la vuelta, por lo que tendréis que presionar los bordes hacia dentro.

Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos. Se toma calentita y con helado de vainilla. Mmmm...

BON APPÉTIT!

Tramuntana
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Bandera de Reino Unido Tramuntana 233 12 594 Cambridge, Cambridgeshire (Reino Unido)
Miembro desde 11 Jul 2009 - 20:45

Me encanta la Tarte Tatín!!!!
voy a probar la receta seguro!

Gdl
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Bandera de China Gdl 440 18 5940 Beijing 北京 Pekin, Kung Fu (China)
Miembro desde 15 May 2010 - 16:28

no me acordaba del hilo, ya lo tenia perdido :S

Amelie1982
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Bandera de España Amelie1982 281 12 2736 Elche, Alicante (España)
Miembro desde 26 Jan 2010 - 10:58

No sé por qué se me ha actualizado este hilo...

Venga, ya que estoy aprovecho para dejar una web
http://www.amigosdelchocolate.com/recetas/el-recetario.asp

1347437430
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1347437430 228 18 7093 , ()
Miembro desde 25 Nov 2008 - 21:07

mmm, buena página

fiz
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Bandera de Países Bajos - Holanda fiz 154 0 116 Amsterdam, Amsterdam (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 5 Oct 2010 - 13:20

Casí se me saltan las lágrimas al ver este hilo, qué buenos ratos! ;D

1318692380
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1318692380 152 16 1235 , ()
Miembro desde 29 May 2008 - 16:33

Hola, @fiz, acabo de ver en otro hilo que eres Martini. Me alegro mucho de verte. Sí, este hilo fue durante una temporada bastante productivo, igual podemos volver a salivar con más recetas... :)

Yo ando ya un poco en plan abuela cebolleta, tan contenta de ver gente "antigua". Aunque aclaro que no lo digo por este hilo, en el que cada persona nueva que ha entrado ha aportado algo bueno.

.bokeron
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Bandera de Alemania .bokeron 470 40 2259 Remscheid, NRW (Alemania)
Miembro desde 20 Oct 2008 - 21:48

y me quede colgado como en el comentario 600 y pico... A ver si un día tengo tiempo y me actualizo, no vaya a ser que ponga mis superrecetas supersecretas y las haya puesto ya alguien.... Saludos

1374475671
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1374475671 125 1 939 , ()
Miembro desde 1 Jun 2010 - 15:48

Pues yo me lo pase todo a un documento de word, lo imprimí y voy haciendo alguna cosilla de vez en cuando.
@landa, hago bastantes veces goulasch a partir de una receta que pusiste, y me sale estupendo :)

@fiz a mi me ha pasado lo mismo, me he emocionado. Por cierto rebienvenida.

1318692380
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1318692380 152 16 1235 , ()
Miembro desde 29 May 2008 - 16:33

@Muji, tu comentario me ha animado a hacer yo misma el goulash (ya te dije que te ponía la receta que tengo en un libro, pero no lo había preparado). Está ahora mismo en el horno, así que ya te contaré cómo ha salido:)

Lillo
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Bandera de Estados Unidos Lillo 259 0 156 Corpus Christi, Texas (Estados Unidos)
Miembro desde 15 Aug 2009 - 13:20

No conocía este hilo. Me apunto.

noegh88
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Bandera de España noegh88 358 27 2252 Pamplona, Navarra (España)
Miembro desde 19 Jul 2011 - 15:10

Me apunto al hilo :)

Laurets
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Bandera de Reino Unido Laurets 91 1 7 Bedford, Bedfordshire (Reino Unido)
Miembro desde 19 Feb 2012 - 16:53

Hola!! He creado un nuevo tema, pero creo que debería haber mirado aquí primero. Dentro de poco iré a vivir a Uk con mi pareja, y mientras voy de visita siempre cocino algo para él ya que me encanta, así que decidí hacer un blog de cocina española con productos ingleses.
Está en Inglés (aunque es muy probable que también las escriba en castellano) espero que os guste! saludos a todos!
www.cookinuk.blogspot.com

german68
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Bandera de Suecia german68 23 9 145 Göteborg, Västra Götaland (Suecia)
Miembro desde 4 Mar 2012 - 19:34

Por si os sirve, en esta web hay multitud de recetas tradicionales españolas (tres w)cocinavino.com/mundo/nacion.php

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