Comida y recetas: Recetillas

Bueno chicas como os prometi,aqui abro un nuevo hilo para dejar todas nuestras fantasticas recetas y no monopolizar otros hilos hablando de nuestras comidas(jajaja)
Asi que...a recetear!

mariayebra
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Bandera de Australia mariayebra 206 15 325 Melbourne, Vic (Australia)

Que grande lo de la leche frita... se me habia olvidado por completo y mira que la hacia mi abuela, en cuanto pueda la hago!
Yo os voy a dejar una facililla pero resultona

HAM & RICOTTA FRITTERS
3 huevos
1 taza harina
1 taza de self raising flour (??? harina con levadura?, harina que se levanta sola?? no se como ponerlo)
1 taza de leche
300gr de ricotta (o de queso cottage que es mas barato)
200gr de jamon york (o bacon)
1 cebolla espanola
unos cuantos champignones (o maiz, setas, lo que le de a uno)
Oregano al gusto (si gusta, si no pues nada!)

Se mezcla los huevos batidos con la harina, leche, sal y pimienta, cuando este todo bien mezclado se hecha la ricotta, jamon, cebolla y champis (picados) y el oregano. Se mezcla todo bien.
Se pone un poco de aceite en una sarten de esas anti-adherente y cuando esta caliente se va echando la masa en cucharadas grandes (que esten separadas unos de otros), cuando la masa del lado de arriba este solida se da la vuelta y se dora por el otro lado
y ya esta... No pongais el fuego muy fuerte que se queman enseguida (lo se por experiencia!)
Estan ricos con salsa de tomate, sweet chili o solos...

Aife
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Bandera de Reino Unido Aife 168 20 3859 Londres, Londres (Reino Unido)

Qué buenas las recetas de los huevos fritos, etc. Es un poco lo que hacía Delia Smith aqui hace unos años.

Nekara
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Bandera de Estados Unidos Nekara 198 14 1563 Redmond, Washington (Estados Unidos)

ummm que buenas las tortillitas de camarones arggg Bueno, y de los huevos mejor no hablar que se me hace la boca agua ajajajaj

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Esta noche hay fiesta de tapas en mi casa. Os contaré los resultados.

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Fiesta de tapas?????????espera que aun me da tiempo a llegar si salgo ahora.....

Esta la vi en la tele el otro dia,no la he probado pero es facil y rapida:
TORTITAS DE BONITO
-Atun
-Huevo
-Sal
-Pan rallado
-cebolla

Mezclar rodo,rebozar en pan rallado y darle la forma deseada.
Freir en la sarten

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Es a las siete Vane, llegas seguro!!

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Yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu...tapasssssssssssssssssssssssssssss...y que tipo de tapas vas a poner?

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Huevos encapotados (para morirse, yo todavía no los he hecho, pero mi abuela los hace... mmm):
Se fríen unos huevos. Se dejan aparte, que se enfríen un poquito.
Se hace una bechamel, espesita. Cuando esté terminada, se la deja reposar y enfriar un poco.
Se envuelven los huevos en la bechamel (aquí está el truco, que no se rompa la yema). Se dejan enfriar como una hora más o menos.
Después se pasan por huevo, pan rallado y se fríen.
Para que os hagáis una idea, es como una croqueta gigante y redonda con un huevo frito ENTERO dentro...
Se acompañan con salsita de tomate y patatitas fritas caseras.

La versión más facilona que yo he visto en bares de Madrid (el más famoso por estos huevos es Jurucha), porque lo de que no se rompa la yema tiene tela: Con un huevo cocido, pero cocido poco, que la yema todavía esté liquidita...

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Otra de huevos: Tortillas de queso con espinacas con bechamel.

Se hacen unas espinacas con bechamel. De la bechamel se deja un poco aparte, que se mezcla con quesito rallado (mejor emmental). Se hacen tortillas francesas, pero antes de doblarlas, todavía en la sartén, se les pone en medio la mezcla de bechamel con el queso (que se habrá fundido ya). Las espinacas se sirven como acompañamiento, pero al final se mezcla todo mientras te lo comes.

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Dados de tortilla de patatas,
Patatas bravas
Patatas a lo pobre (si, me gustan las patatas, pasa algo?)
Champinyones rellenos
Trocitos de ternera con mayonesa.
Huevos rellenos
Sangria

Y cada uno va a traer algo, pero tienen que ser tapas.

Eugene, Oregon, a las siete, estais a tiempo.

Nekara
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Bandera de Estados Unidos Nekara 198 14 1563 Redmond, Washington (Estados Unidos)

voy para allá supercebollaaaaaa

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Nekara: te salio lo del bacon bien? es la forma mas sencilla de que deshacerte de la grasa y de que se quede crujientito. Todo depende del tiempo que lo pongas en el micro (te suele venir en el paquete, el tiempo..digo).

Por cierto, me he apuntado los ham & ricotta fritter...suena muy rico para hacerlo de desayuno un Domingo. Gracias!!!

Tambien suena fenomenal lo del huevo frito con bechamel.

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Pollo al limon
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-4 muslos de pollo
-4 ajos
-Zumo de dos limones
-2 cucharadas de aceite
-1 pastilla de pollo

Frotar el pollo con el ajo,salarlo y ponerle el aceite.Poner el resto del aceite en el fondo de la bandeja para el horno.
Colocar en la bandeja el pollo y echarle un poco de zumo de limon por encima.Poner la pastilla de pollo desmenuzada por encima y asar durante una hora a 200 grados Celsius(390 Farenheit)
En el tiempo del asado se riega el pollo con la salsa que va quedando en la bandeja.
Cuando este dorado,se le echa el zumo de limon que faltaba y se completa,si es necesario,con agua caliente.

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Suena bastante rico, Vanessisa, muchas gracias. Yo siempre hago los muslos igual... que si los doro, luego hago cebolla y champinones, aniado vino y agua, pongo los muslos de nuevo y al horno 30 o 40 minutos!.

Voy a probar la tuya, la proxima vez que toque muslos!!!

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Yo solo lo he hecho asi una vez y me gusto..estaba tambien harta del pollo siempre igual

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Macarrones a la catalana
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-1 huevo
-250ccs.de leche
-400 gr.de macarrones
-25gr.de mantequilla
-80gr.de queso parmesano
-Pastilla de pollo

En una fuente para el horno poner un huevo batido,leche,queso y la pastilla del pollo.
Mezclarlo bien.
Cocer los macarrones aparte,aniadirlos a la fuente y mezclarlo todo.
Poner por encima mas queso rallado y mantequilla.
Gratinarlo a 300 grados Fareheit unos 5 minutos solo la parte de arriba

mariayebra
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Bandera de Australia mariayebra 206 15 325 Melbourne, Vic (Australia)

Como aqui es hora de desayunar, pongo lo que acabo de hacer:

Pancakes con un twist
300gr de harina self-raising (de tarta)
75gr de harina normal
2 cucharadas de azucar (mejor si es marron)
380ml de leche de coco
200ml leche normal
80g de mantequilla derretida
1 huevo batido

Se mezcla todo y se hacen en sarten antiadherente con un poco de mantequilla.

Se puede anadir a la masa nueces picadas, coco rallado, yo esta manana he probado con pasas... No saben a coco mogollon pero tienen un regustillo de fondo

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Cuantos pancakes te salen con esta receta? Tiene muy buena pinta, gracias maria!!! :O)

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Sobró un huevo duro con atún, una o dos cucharadas de bravas, y dos vasos de sangría. Estos americanos jalan que da gusto.

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

jajajjajajajaja!!! bueno, cual fue el menu! cuentanos!!!, please louise!

Rafa28924
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Bandera de Estados Unidos Rafa28924 107 12 72 Baltimore, MD (Estados Unidos)

FLAN DE NARANJA

La receta de hacer flanes es facil. Esta es la misma pero sustituyes leche por naranja.

3 huevos enteros
3 yemas de huevo
3 cups de zumo de naranja
3 cucharadas de azucar
3 cups de azucar (caramelo)
1 cascara de naranja

Si pudieras esprimir 3 naranjas y conseguir 3 cups de zumo, la receta quedaria perfecta. Todo seria de 3 jeje.

En un cazo a parte, pon a calentar azucar para el caramelo. No se exactamente pero por lo menos 3 cups. Enciende el horno.

Lava y ralla una naranja. Calienta en un cazo el zumo y echa la ralladura y el azucar (3 cucharadas). Dejalo calentar hasta que burbujee y despues apaga el fuego.

Yo uso una bandeja rectangular de pyrex (como de cristal) para hacer flan. Hago un flan fino. Despues lo corto en cuadraditos.

Pon el caramelo derretido en la bandeja intentando llenar toda la superficie. Tienes que ser rapid@ porque el caramelo se endurece rapido.

Echa el huevo y las yemas batidas al cazo de zumo y muevelo todo. Echa el cazo de zumo a la bandeja y metelo en el horno precalentado por unos 25 minutillos.

Parece que me salio la receta un poco larga pero bueno.

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A ver os cuento el menú:

Tortilla de patatas.
Huevos rellenos de atún con mayonesa.
Garbanzos con espinacas.
Champiñones rellenos de chorizo, tomate y cebolla.
Patatas bravas trasanlánticas (no encontramos guindilla así que usamos jalapeños).
Cerdo empanado.
Ternera en tomate (no iba a encontrar conejo y ellos no se lo iban a comer).
Brownies y arroz con leche de postre.
Cuatro litros de sangría que volaron (y la gente trajo otras bebidas).

Por supuesto a la española, o sea la gente ayudando y cocinando. Tuve público para la tortilla porque todos querían saber cómo se hace.

Bueno, pues mi chinorri ya sabe como las gastamos en España.
Nos lo pasamos pipa y la gente se fue contenta y sin hambre (que es lo que me preocupa siempre).

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¿Alguien sabe preparar magdalenas? Tengo que cocinar algo como agradecimiento para la gente del departamento de Estudiantes Internacionales que nos ayudaron a hacer las taxes. O igual hago una coca boba...

Nekara
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Bandera de Estados Unidos Nekara 198 14 1563 Redmond, Washington (Estados Unidos)

sí pilar, riquísimo :D

En un mes tendré mi casa definitiva y todas mis cosas, entre ellas mis libros de cocina así que podré poner alguna recetilla jeje De momento probaré las vuestras!!

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Joe supercebolla poniendonos los dientes largos...
Pos yo tengo por ahi una receta de madalenas..la busco y si la encuentro te la pongo luego

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Joer supercebolla, que menu mas ricos!! no se quejarian, vamos!!!. Con tanta sangria, no hubo avances con el chino?! eso suele ser infalible!!! ya nos contaras!!..

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Nena el chino no bebe vino, pero sí, hubo avances, la cosa va p'alante.

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

m'alegro!

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Hola chicas aqui estoy!
No encuentro la receta de las madalenas supercebolla,tengo una de unas galletas de mantequilla..

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

joer que bien suena eso, vane! danosla, mujer!

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

yo te puedo dar la de 1080 recetas, pero no puedo asegurar que funcione porque nunca la he hecho.

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Vale ahi voy..dios que rapidez pilar..

GALLETAS DE MANTEQUILLA
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-125 gr.de mantequilla
-50gr.de azucar
-170gr.de harina

Se pone todo en un bowl y se mezcla con las manos hasta formar una masa consistente.
Cuando este lista se divide en partes y se les da la forma deseada a las galletas.Cada galleta debe tener un grosor de un centimetro.
Se colocan en una fuente con harina.Se hornean a 180 grados Celsius(356 Farenheit)durante 15 minutos.
Cuando esten tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar.
Se les puede aniadir chocolate,frutos secos.....

Son super faciles y como veis los ingredientes tambien son muy sencillos!!

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

pues si, muy sencillitas, eso lo puedo hacer yo y todo!. y lo que tu dices, le puedo poner nueces y pegotillos de esos de chocolate blanco..que no me acuerdo como se llaman! uy que buena pinta!!!

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Posi,y estan muy buenas!!si les pones algo son mas elegantes

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Las haria ahora sino fuese porque tengo un empacho. Hacia mucho que no comia pizza y luego mi marido me ha hecho un cafe de estos especiales con chocolate y tal... y bueno, estoy que estallo!!

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Ligerilla tu cena eh Pilar ? jaja

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Mira Virginia, no solo eso...sino que he ido con mi cuniada a comer a tu sitio "preferido", Olive Garden y me he plantado un plato de pasta con mejillones de mucho cuidado!!!...ademas del pan y ensalada que te dan, claro!!. No veas que dolor de tripa tengo... Luego achaco mi engorde a la medicacion que tomo, jajajajjaaja!!!

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Joe me encanta ese italiano!!yo siempre que voy me pongo morada tambien!!

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

A mi tambien me gusta. La ensalada esta muy rica, el pan tambien. A veces como el soup & salad, que tienen una sopa de patata con carne muy rica.

(A lost no le gusta nada, jajajajjajaaja)

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Ah no??por eso lo decias...jijiji

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

de ahi el "preferido" entre comillas, jajajajajajaja

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No le gusta la comida italiana o no le gusta ese restaurante??yo el otro dia me compre un libro de cocina italiana buenisimo,se acabo el ir de restaurante!!!

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Yo como fuera mucho menos, por el engorde y por la pasta (y no italiana precisamente, jajajaja). No le va el restaurante. En general el Olive Garden esta considerado como el 'fast food' de la comida italiana, etc. Aun asi, a mi me gusta bastante... me encanta el peach tea que tienen...o te de melocoton, deberia decir!!! que ya hay un tema y todo para esto de hablar medio en ingles medio en spanish!

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Ah si?fast food??pos a mi me parece un sitio elegante..y siempre esta muy lleno

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

bueno, siempre esta hasta arriba, ya te digo!!! yo intento ir fuera de las horas punta, que si no...no se puede ni aparcar!

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Hay colas super largas a veces!

Mudbug
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Bandera de Estados Unidos Mudbug 332 25 9378 B.C., Louisiana (Estados Unidos)

Ya te digo!!!.

Vane, me voy a dormir que maniana me tengo que levantar prontillo, que vamos a misa de 8:15 am! en fin, cuidate y muchos besos!!!

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Y yo tambien me voy que mi marido llega ahora del curro y a lo mejor me saca de paseo..
Buenas noches!!

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No tenía que haber bebido con el estómago vacío... ay...

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