Comida y recetas: Me caso y busco cocinero español para paella. Y tambien cortador de jamón.

Hola gente! en septiembre de 2018 voy a casarme en holanda, en Helmond, y estaba barajando la idea de hacer una paella para todos los invitados. en torno a 100 personas. (o varias paellas)

Tambien quisiera contratar un cortador de jamón.

No encuentro mucha informacion en la web en holanda.

Si alguien sabe de alguien, o sabe donde encontrar info.... mensajito.

Gracias.

1593679589
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1593679589 , ()
Miembro desde 19 Jan 2012 - 11:26

Yo conozco a una cortadora oficial de jamón, se llama Cati Gómez, www.catigomez.nl
Para paellas también conozco a una "paellera", www.mariaspaellas.com
Otra web es: www.lalolatapas.nl (tienen la pagina web sin actualizar pero creo que siguen funcionando)
Suerte y enhorabuena por la boda!

1567873949
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1567873949 , ()
Miembro desde 18 Feb 2017 - 21:39

...Una paella para tantisima gente, estoy seguro, saldrá decepcionante,...mejor tortillas de patata, y lonchas de jamón Iberico....y de postre, melón.

paerva
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Bandera de Países Bajos - Holanda paerva 215 5 70 Helmond, Noord Bravant (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 28 Aug 2012 - 22:22

Gracias @vlinder por la info. Voy a echar un vistazo.

JAVI_OLI
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Bandera de Países Bajos - Holanda JAVI_OLI 4 0 2 Maastricht, Limburgo (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 27 Nov 2017 - 15:52

Hola,

yo tengo experiencia en paellas para bastantes personas. Tengo el material para cocinar para 120-150 personas maximo. Las paellas salen bastante buenas.

Si te interesa, contacta conmigo.

parajosesolo
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Bandera de España parajosesolo 366 89 7164 En mi casa, con mi gente (España)
Miembro desde 1 Sep 2014 - 16:52

@Cuchycuchy te sorprenderías como se lo montan cuando te hacen una macro paella de esas. Yo he estado en alguna y estaban riquísimas.

1567873949
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1567873949 , ()
Miembro desde 18 Feb 2017 - 21:39

...Pues tendré que probarlas,...la verdad, es que una paella debería de ser muy, muy mala, para que a mi no me gustára, pero siempre he sido bastante esceptico con las enormes paellas de playa, pero ya digo, sin ninguna duda, las probaré.

JAVI_OLI
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Bandera de Países Bajos - Holanda JAVI_OLI 4 0 2 Maastricht, Limburgo (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 27 Nov 2017 - 15:52

Es cuestion de haber hecho muchas y la verdad es que salen bastante buenas.
Logicamente cuanto mas pequeña major sale. En esto si que el tamaño importa. jejeje.

Pepeluj
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Bandera de Cuba Pepeluj 365 5 504 La Habana, La Habana (Cuba)
Miembro desde 11 Nov 2010 - 17:03

Para que una paella salga buena hacen falta los siguientes ingredientes:

- Arroz, no sirve cualquiera.
- Los complementos: carne, pesacado, o mixta. Esto al gusto, si son frescos y de calidad, mejor.
- La paella como tal, del tamaño adecuado. Si la capa de arroz es muy "gorda", sale peor.
- El fuego para cocinar, debe ser uniforme por toda la paella. Si es de leña mejor, pero dudo que esto sea posible en Holanda.
- El paellero o paellera. Esto es, la persona que hace la paella. Este punto es primordial.
- No tener prisa. Hay que dejar al paellero trabajar con tranquilidad y con sus tiempos.

Con todo eso, no importa si es para 5 o para 100, siempre que los utensilios sean los adecuados y el cocinero sepa lo que hace.

Las paellas multitudinarias de playa o pueblo, son otra cosa y no suelen tener todos los "ingredientes" arriba mencionados, especialmente lo del tiempo.

1567873949
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1567873949 , ()
Miembro desde 18 Feb 2017 - 21:39

...Y el chorizo, cuando se echa?

Drakull
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Bandera de Estados Unidos Drakull 600 32 5700 Camarillo, California (Estados Unidos)
Miembro desde 9 Apr 2006 - 02:55

.. y el paellero tiene que estar casad@ o ser joven para que no se le pase el arroz, no? :D :D

Pepeluj
1
Bandera de Cuba Pepeluj 365 5 504 La Habana, La Habana (Cuba)
Miembro desde 11 Nov 2010 - 17:03

El chorizo es el que se lleva los langostinos y las cigalas a su casa y no los pone en el arroz.

Esham
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Bandera de España Esham 153 2 744 En el sur, Andalucía (España)
Miembro desde 12 Oct 2016 - 15:11

Jamie Oliver ha marcado este comentario como ofensivo

1567873949
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1567873949 , ()
Miembro desde 18 Feb 2017 - 21:39

...Jamie Oliver, ÉS, el chorizo

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sarafiguig
6
Bandera de Francia sarafiguig 420 70 10149 Una, Depende (Francia)
Miembro desde 26 Jan 2013 - 21:35

Tres veces editado para decir una chorrada más grande que la anterior, a ti si que te falta un hervor.
Manía de juzgar, es su boda y pondrá lo que le salga del pepe.

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Drakull
6
Bandera de Estados Unidos Drakull 600 32 5700 Camarillo, California (Estados Unidos)
Miembro desde 9 Apr 2006 - 02:55

@Arefinland y a ti que te importa lo que ponga la gente en su boda? Acaso piensas que alguien te iba a invitar? Si es que te puede el afan de trollear...

1539474033
4
1539474033 , ()
Miembro desde 9 Dec 2008 - 02:25

Lo que le jode es que no estará ahí para bailar Paquito el Chocolatero.

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paerva
0
Bandera de Países Bajos - Holanda paerva 215 5 70 Helmond, Noord Bravant (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 28 Aug 2012 - 22:22

que cansino eres, hijo!

1583181315
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1583181315 , ()
Miembro desde 26 Sep 2010 - 20:18

@paerva. Enhorabuena buena por la boda.

1521454941
1
1521454941 , ()
Miembro desde 6 Apr 2017 - 08:06

A mi me parece buena idea.

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viki
6
Bandera de Dinamarca viki 615 39 8830 Copenhague, Copenhague (Dinamarca)
Miembro desde 15 May 2007 - 10:37

Pues qué manera de hacer el tonto con tu libertad de expresión. La misma por cierto que tienen los demás para decirte que eres un pesado.

Drakull
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Bandera de Estados Unidos Drakull 600 32 5700 Camarillo, California (Estados Unidos)
Miembro desde 9 Apr 2006 - 02:55

Yo mas que pesado diria ya repunante... porque mira a el que cojones le importara lo que pongan de comer en una boda en la que ni siquiera esta invitado. Como siquieren comer perritos calientes... lo importante de una boda no es el convite...

viki
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Bandera de Dinamarca viki 615 39 8830 Copenhague, Copenhague (Dinamarca)
Miembro desde 15 May 2007 - 10:37

Ya ha quedado claro que no le gusta, y no hay nada que objetar. Para qué insiste tanto.

A este hay que ponerle los langostinos para que se calle.

viki
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Bandera de Dinamarca viki 615 39 8830 Copenhague, Copenhague (Dinamarca)
Miembro desde 15 May 2007 - 10:37

Langostinos y jamón, sí o sí. Mira como del jamón no dice nada.

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1567375795
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1567375795 , ()
Miembro desde 12 Sep 2012 - 09:17

pretentious, moi?

diwali
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Bandera de Países Bajos - Holanda diwali 352 3 2147 Eindhoven, Noord Brabant (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 3 Oct 2011 - 15:35

Muchas felicitades @paerva

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