Comida y recetas: La Generalitat Valenciana quiere declarar la "paella" como un Bien de Interés Cultural ante la UNESCO

La Generalitat se prepara para presentar este sufrido plato de arroz como un Bien de Interés Cultural ante el Comité de Interés Cultural de la UNESCO. "La paella valenciana. El arte de unir y compartir, se trata de un bien inmaterial muy preciado".

Pues si en cada pueblo valenciano le ponen alguna cosilla de más como toque autóctono.. ya cuesta en Valencia capital encontrar algún sitio decente (sin atracos) el plato "tradicional" con sus cuatro cosas , que ya lo dice el dicho "menos es más". Pobres guiris, yendo a restaurantes a cenar paella (con un montón de cosas extra y el arroz de un colorín sospechoso), o poniéndolo de tapa (a granel), y tan contentos.

Habrá que ver qué otras cosas son Bien (inmaterial) de Interés Cultural. Alguna ventaja tendrá, no?https://elpais.com/cultura/2021-04-07/la-generalitat-valenciana-quiere-declarar-la-paella-bien-de-interes-cultural.html

No sé yo
https://recmestreacasa.gva.es/som_cultura/ruta4/index.html

bored
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Bandera de Reino Unido bored 83 12 1230 Stockport, Cheshire (Reino Unido)
Miembro desde 6 Dec 2019 - 19:18

Pues que no las haga el Jamie Oliver, que las jode totalmente, con su manía de poner chorizo.

viki
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Bandera de Dinamarca viki 651 39 9293 Copenhague, Copenhague (Dinamarca)
Miembro desde 15 May 2007 - 10:37

Un buen arrocito en su punto, como sea, es un plato para quitarse el sombrero.

Los del Jamie Oliver son marranadas.

enserio
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Bandera de Países Bajos - Holanda enserio 335 169 3540 Rotterdam, Zuid-Holland (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 5 Jan 2018 - 12:41

Aunque los valencianos suelen ser muy FANTASMAS en casi todo, sí que hay que reconocerles que saben hacer paella. Me resultó curioso cómo un americano que había comida buenas paellas en Valencia se atrevió a pedir paella en un buen restaurante de Dallas y aquello sabía a todo menos a paella. Hay que tomar productos locales, tendría que saberlo ya cualquiera.

Harry.Aicht
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Bandera de España Harry.Aicht 99 18 1818 SaraGoza , Zaragoza (España)
Miembro desde 6 Nov 2019 - 21:48

Pero con chorizo o sin?

Harry.Aicht
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Bandera de España Harry.Aicht 99 18 1818 SaraGoza , Zaragoza (España)
Miembro desde 6 Nov 2019 - 21:48

@viki, algún tip??
No le pillo yo el punto al arroz.

enserio
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Bandera de Países Bajos - Holanda enserio 335 169 3540 Rotterdam, Zuid-Holland (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 5 Jan 2018 - 12:41

Si se te ha pasado el arroz, es que ya no vas a tener hijos.

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

Otra expresión esa que has dicho @enserio

enserio
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Bandera de Países Bajos - Holanda enserio 335 169 3540 Rotterdam, Zuid-Holland (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 5 Jan 2018 - 12:41

La gente joven, como corrobora @orxatis, ya no dice lo de que 'se les ha pasado el arroz'.

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

La verdad que sí @viki, un arroz con buen material y en su punto siempre estará bueno, ya sea en Valencia o en la China.
Además, en cada región lo suelen comer con un punto u otro, recuerdo unas vacaciones en Galicia un arroz de pescado en un caldero hondo de 4 dedos de alto, seco pero pasaete para mi gusto, pues estaba de miedo.

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

No sé si lo dirán los jóvenes o qué @enserio, pero siempre ha sido una expresión a mala leche

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

Puede ser que @Lioutorable fuera de la C. Valenciana o lo soñé?
No recuerdo bien su nick.. es maja.

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

@Harry.Aicht, usa arroz bomba que es acierto seguro (sale más entero, también vale 3 veces más), nada de arroces tipo Brillante o Sabroz (Sos)
Yo le tengo cogida la medida a un par de calderos, y si cambio ya la lío... para mí la paella de pescado es más difícil (para que salga con sabor del bueno)

enserio
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Bandera de Países Bajos - Holanda enserio 335 169 3540 Rotterdam, Zuid-Holland (Países Bajos - Holanda)
Miembro desde 5 Jan 2018 - 12:41
viki
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Bandera de Dinamarca viki 651 39 9293 Copenhague, Copenhague (Dinamarca)
Miembro desde 15 May 2007 - 10:37

Qué va, Harry, hasta el punto de hacerlo tan bueno lo decía más como comensal, que me gusta mucho. Pero eso, prueba el bomba, que es más fácil y muy bueno.

Killermann
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Bandera de Reino Unido Killermann 65 15 633 Compradme, Una gorra (Reino Unido)
Miembro desde 25 Apr 2020 - 12:23

Yo no he probado ninguna paella medianamente decente en ningún sitio fuera de España, he probado en UK, Holanda, Francia, Filipinas y Tailandia, por muy Españoles que se hicieran llamar los restaurantes las paellas eran una porquería.
Otras cosas españolas sí que he probado decentes por ahí

Killermann
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Bandera de Reino Unido Killermann 65 15 633 Compradme, Una gorra (Reino Unido)
Miembro desde 25 Apr 2020 - 12:23

Y el Oliver ese se supone que es uno de los mejores cocineros de UK, muy representativo del nivel culinario que hay por aquí la barrabasada esa que hizo con la paella, y el tío cuando se le echó encima media España seguía defendiéndola... en fin

orxatis
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Bandera de España orxatis 94 34 800 mundo, :) (España)
Miembro desde 19 Feb 2020 - 16:47

Yo igual @Killermann, otros platos españoles por ahí fuera sí que he comido (con hambre y nostalgia, el estómago es más sufrido)
Un arroz con cosas (materia prima de calidad), puede estar muy bueno porque el arroz es agradecido. Con el punto de cocción ya no entro, que es puñetero de controlar y va a gustos o costumbres.
Pero eso, que será un "Arroz de esto con lo otro" y ya está, como el "Champagne o Cava", que son con denominación de origen o algo así, no?.

bored
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Bandera de Reino Unido bored 83 12 1230 Stockport, Cheshire (Reino Unido)
Miembro desde 6 Dec 2019 - 19:18

...Yo tambien probé una en Manchester, hace unos anios, en un restaurante espaniol (La Iberica), y fue muy decepcionante.

Byebyebye
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Bandera de Marruecos Byebyebye 33 1 54 Agadir, Agadir (Marruecos)
Miembro desde 18 Sep 2020 - 20:17

La mejor paella que he comido la comí en Brasil.