Comida y recetas: Dónde poner la mantequilla.

Marlon Brando en su época dorada dio grandes ideas de cómo usarla, pero mi pregunta no va por ahí.

Para mí la mantequilla queda marginada a la tostada de la manana, a veces sola, a veces con mermelada de naranja amarga. Me gustan también algunos dulces con mantequilla, como por ejemplo esas galletas danesas con fuerte sabor a mantequilla o mismo los sobaos pasiegos.

Fuera de eso, para freir por ejemplo, me parece un desatino. Un huevo está más rico frito en aceite, de girasol incluso. Un filete de ternera me sabe mejor con sabor a aceite. Odio ponerle comer pan con mantequilla y salami, como hacen alguns por aquí...
De nino me daban arcadas los bocatas con mantequilla o margarina... No sé, es algo que me inquieta e ignoro si me dejará dormir esta noche. Qué pensáis?

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

*Odio comer pan con mantequilla y salami, como hacen algunos por aquí...

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@stebann24 completamente de acuerdo. Para las tostadas y poco más. Los bocatas, con aceite de oliva.

Magpie
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Bandera de Reino Unido Magpie 357 17 7648 Woking, Surrey (Reino Unido)

Para hacer bizcocho y similares? No uso mantequilla para nada más...

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

Los ingleses esperan la comida con pan y mantequilla, no?

Federico44
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Bandera de Estados Unidos Federico44 233 3 1094 cerca de Chicago, Illinois (Estados Unidos)

No la uso nunca, siempre uso aceite de oliva a ser posible vigen extra y español. Mi mujer suele comprar de maiz o canola o algo parecido, no acaba de acostumbrarse al de oliva. Alguna vez he comprado mantequilla para hacer algún bizcocho.

Los españoles estamos muy acostumbrados al aceite de oliva y la mantequilla no tiene el uso masivo que le dan en otros países eupeos que la usan para todo.

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

Hombre, ya, que la usan más está claro, pero me quería referir al desatino de cenar con mantequilla, por ejemplo, como hacen muchos alemanes. O hacer brunch los sábados o domingos por la manana, en ver de esperarte un poquito a las cervezas y las tapas jaja

Magpie
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Bandera de Reino Unido Magpie 357 17 7648 Woking, Surrey (Reino Unido)

El q el aceite de oliva tiene un sabor fuerte, y para alguna cosas no sirve (el alioli por ejemplo a mi no me gusta con aceite de oliva). En UK si q se sirve mantequilla en la mesa con el pan (en restaurantes ingleses), pero ya cada vez se ve menos.. se va viendo mucho ya con aceite de oliva en vez de mantequilla​.

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

Sí, tampoco soy partidario del aceite de oliva para cualquier cosa. Yo frío mucho con girasol. El oliva para el pan, ensaladas y eso.

GingerCat
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Bandera de Reino Unido GingerCat 309 17 3298 Loch Abair a-nis, Alba/Scotland (Reino Unido)

Pues a mi me gusta el pan con mantequilla cuando como una sopa estilo britanico (las españolas en comparacion son mas tipo consome).
Y dos veces al año me da por comer una rebanada de pan con mantequilla y Nesquik espolvoreado por encima (recuerdo de los veranos en casa de mis abuelos).
Para freir no me gusta, solo la uso para sofreir la cebolla cuando hago croquetas (como mi abuela). Las croquetas las frio en aceite, eso si.
Generalmente uso mantequilla para postres: pasteles, bizcochos, galletas, tartas...

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

Para la bechamel, me gusta la mantequilla también.

viki
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Bandera de Dinamarca viki 463 29 6173 Madrid , Copenhague (Dinamarca)

No la uso mucho pero me gusta un buen pan con mantequilla. En la bechamel y para sofreír cebollita en según qué cosas como decís le da un buen toque.

diwali
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Bandera de Países Bajos - Holanda diwali 234 3 1957 Eindhoven, Noord Brabant (Países Bajos - Holanda)

Para bechamel, gratinados, cremas , sofritos de cebolla, con pan tostado y para hacer algun q otro postre..
@stebann24 lo q yo estoy pensando es q si tú querías decir mantequilla o margarina??
Yo la margarina holandesa la utilizo para el pan , segun q bocatas , para hacer pancakes y cuatro cosas mas..

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Cuchycuchy
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Bandera de Reino Unido Cuchycuchy 21 2 344 Cerca de Manchester, Greater Manchester (Reino Unido)

...Yo pensé que hacia referencia al Ultimo Tango en Paris....

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Yo de crío también comía rebanadas de pan con mantequilla y cacao espolvoreado encima, como @GingerCat, pero siempre fui de Colacao :-)
Actualmente nunca compro mantequilla por lo que engorda, principalmente. Sólo la tomo cuando desayuno en hoteles o bares en vacaciones, sobre todo en UK.
Nunca puse mantequilla en mis bocatas de infancia. Sólo chorizo con más chorizo en el pan jaja.

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Uf yo también pensé que era un hilo erótico-festivo. Y más viniendo de @stebann24

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

@diwali Es que de nino me harté de margarina y mi madre lo llamaba mantequilla. Más tarde descubrí la mantequilla. Para bocatas ninguna de las dos me gusta.

@Falcco He hecho referencia a la mantequilla como elemento erotizante para animar un poco la fiesta y porque comida y sexo es lo que más suele gustar a todo el mundo :)

parajosesolo
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Bandera de Francia parajosesolo 249 79 6494 Toulon, Var (Francia)

Aquí en Francia son también de usar la mantequilla para freír.
Alguna vez he tenido este tipo de conversaciones con algún amigo, me acuerdo de una sobre las torrijas (pan perdu en francés).
Ellos las fríen en mantequilla a fuego medio, dicen que coge menos grasa que si las fríes como tradicionalmente lo hacemos en España. Puedo aceptar pulpo en este caso pero el sabor y la textura no es la misma.

Pasaría lo mismo con los churros. ¿Alguien concibe unos buenos churros fritos en mantequilla?

Por cierto mantequilla y margarina no es lo mismo, parecido pero no es lo mismo, la primera viene de la leche y la segunda es vegetal. Pienso que si la mantequilla es de calidad será mas "sana" que cualquier margarina que es un alimento procesado.

LilyBart
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Bandera de Reino Unido LilyBart 245 7 6082 Cambridge, Cambs (Reino Unido)

Yo tb uso mantequilla para la bechamel, y aceite de oliva normal para freir. Para crudo, aceite de oliva extra virgen, como en España. La margarina no la pruebo, para tostadas es más sana la mantequilla.

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shirka1610
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Bandera de Alemania shirka1610 74 7 299 Rinteln, Niedersachsen (Alemania)

A mí tampoco me gustan los bocatas con mantequilla, prefiero el aceite. El ajoaceite con aceite de girasol siempre, como decía @Magpie con el de oliva no sale tan bueno. Para lo demás aceite de oliva. Sin embargo tengo mantequilla porque la au-pair la usa para las tostadas del desayuno y a mi hija le gusta untada en pan con azúcar (recuerdo que cuando mi madre me ponía ese bocata se lo devolvía intacto-me daba un asco!!!).

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Yo también llamo mantequilla a la margarina y todas sus variedades.
Otro recuerdo de infancia: mantequilla de colores (Rosa, verde...) y sabores dulzones. Venía en cajas de plástico transparente. No sé de dónde la adquirían en mi casa. No he vuelto a verla.

GingerCat
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Bandera de Reino Unido GingerCat 309 17 3298 Loch Abair a-nis, Alba/Scotland (Reino Unido)

@Falcco, en mi casa habia de los dos: ColaCao y Nesquik ;)

Yo solo uso la margarina en los pasteles para intolerantes a la lactosa o veganos, mucho mejor la mantequilla. Eso si, usada con moderacion, como todo.

stebann24
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Bandera de Alemania stebann24 131 52 3521 Tübingen, Baden Würtemberg (Alemania)

Bueno, aunque haya parecido lo contrario, no tengo nada en contra de la mantequilla, para mí el tema es integrarla demasiado en todas las comidas. Una buena tostada con mantequilla me gusta bastante.:))

parajosesolo
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Bandera de Francia parajosesolo 249 79 6494 Toulon, Var (Francia)

La mejor mantequilla que he comido la de Soria. La hay o había de varios tipos, dulce, salada y de colores.
Creo que la que decía @Falcco era la de marca Natacha.

sarafiguig
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Bandera de Francia sarafiguig 328 70 9451 Una, Depende (Francia)

La mejor es la bretona demi sel :)

LilyBart
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Bandera de Reino Unido LilyBart 245 7 6082 Cambridge, Cambs (Reino Unido)

que buena la mantequilla de Soria!

Ecos
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Bandera de Unión Europea Ecos 72 25 1349 Burgostad, Euroland (Unión Europea)

@stebann24, un respeto cuando hables de la mantequilla, producto de grandes implicaciones culturales, no sólo culinarias, así que no des por saco con esa esquiva referencia al Brando, el genial personaje que consiguió darle uso no culinario y al mismo tiempo culinario. Que es como conseguir que sin su ingesta siguiera dando gusto.

En la cultura económica ha servido para seguir dando por saco estableciendo planteamientos económicos cerrados a esquemas simplistas como "la economía de los cañones o mantequilla". La economía es algo más complejo que una simple elección entre cañones o mantequilla.

Sin embargo resultó fundamental para que el vulgo entendiera la implacable fatalidad de la ley de Murphy. ¿Quién no untó la tostada con mantequilla alguna vez y perdió el control de la misma?

La mantequilla es uno de los productos más versátiles y útiles que se pueda imaginar. Es una "crema de afeitar" natural libre de compuestos químicos que dañan la piel.

¿Tu novia dejó su chicle pegado en tu cabello al morderte mientras intentabas emular a Brando? Solución fácil aplicando mantequilla sobrante en el chicle y evitarás el recurso de las tijeras y lucir trasquilón. Si no te sobró mantequilla usa el dedo corazón y dile a ella que se relaje un poco (y siempre pidiendo permiso).

Siguiendo con los dedos... Tu prometida tras lo anterior ya no aguanta más y te devuelve el anillo ¿Descuidó su dieta mediterránea y el anillo ahora no sale? Un poco de mantequilla y sale fácil... y como se había terminado ya sabes dónde debe meterse el dedo.

Sigo, hay muchas más aplicaciones (aunque ninguna para Android o iOS)...
¿Puertas que chirrían?... un pelín de mantequilla en las bisagras. Quedan en silencio y deslizan suavemente.

El médico te recetó pastillas algo ásperas y grandes, difíciles de tragar. Parecen pegarse a la glotis y tienes que tomar mucha agua. Un poco untada con mantequilla y verás lo fácil que resulta.

¿Tienes algún mueble u objeto de madera con marcas de humedad?. Hay productos costosos y especializados que te ayudan a eliminarlas. Te saldrá cien veces más barato si aplicas mantequilla durante la noche y dejar actuar hasta el día siguiente, luego sólo habrá que limpiar y listo.

El cuero lucirá bien y brillante también si lo frotas con un pelín de mantequilla y un trapo. Ahórrate también comprar productos grasos para eso. Pero toma la precaución de usar muy poca mantequilla y frota bien.

Muchos alimentos resultan pegajosos por los ingredientes que contienen. Para evitar que se deformen al cortarlos, solo debes aplicar un poco de mantequilla en el cuchillo.

En fin, tengo una base de datos gigantesca sobre la mantequilla. Soy especialista.
Ahora ya sabéis a qué me dedico.

Sacamantecas diplomado.
Núm. de licencia 63.439

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Esa era la de colores la de Soria!! Gracias.

FrauLauremberg
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Bandera de Alemania FrauLauremberg 36 3 81 Al norte, ... (Alemania)

Las galletas María Fontaneda untadas con mantequilla son lo mejor de lo mejor :)

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Eran, me temo.
Cambiaron la composición y ya no saben como antaño.
Uf con chocolate o Colacao caliente estaban deliciosas.

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Yo uso mantequilla para todo , menos para juegos eróticos :)

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Riquísimo :)

viki
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Bandera de Dinamarca viki 463 29 6173 Madrid , Copenhague (Dinamarca)

@Falcco, y esos grumitos amarillos que quedaban flotando en el colacao al mojar las galletas María con mantequilla... :D

@amplio, es que pan solo yo creo que no toman, suele ser pan con mantequilla y pan con mantequilla mas lo que sea - incluido el paté u otras cosas de untar, se unta por encima.

Diebels
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Bandera de Alemania Diebels 243 45 2375 Köln, NRW (Alemania)

Pan + mantequilla + nocilla

LilyBart
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Bandera de Reino Unido LilyBart 245 7 6082 Cambridge, Cambs (Reino Unido)

= flotador

Cuchycuchy
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Bandera de Reino Unido Cuchycuchy 21 2 344 Cerca de Manchester, Greater Manchester (Reino Unido)

...flotador grande!.

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@viki normalmente con algo como en esta foto , pero a veces en las comidas solamente con mantequilla

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viki
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Bandera de Dinamarca viki 463 29 6173 Madrid , Copenhague (Dinamarca)

Muy típico, @amplio :). Vamos, el smørrebrød.

viki
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Bandera de Dinamarca viki 463 29 6173 Madrid , Copenhague (Dinamarca)

Pero con otro tipo de pan.

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Si, otro tipo

Cuchycuchy
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Bandera de Reino Unido Cuchycuchy 21 2 344 Cerca de Manchester, Greater Manchester (Reino Unido)

...Eso que hay encima de los huevos, me recuerda algo poco apetecible.

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

Mmmm @vicky
Cuando tomaba dichas galletas con café con leche mi mami solía poner un trozo de mantequilla flotando en mi taza cual iceberg. :-0
Es algo salido del Libro de Madre, o algo peculiar de la mía propia??

Falcco
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Bandera de España Falcco 37 7 842 Pamplona, Navarra (España)

@Diebels nooooo arghhhhh

parajosesolo
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Bandera de Francia parajosesolo 249 79 6494 Toulon, Var (Francia)

Yo creo que eso de untarnos los bocatas de mantequilla venía con las instrucciones porque todas las madres lo hacían.
Cuánto daño hizo el helicóptero del Tulipan.

parajosesolo
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Bandera de Francia parajosesolo 249 79 6494 Toulon, Var (Francia)

Como ha cambiado el concepto visual de las madres para con sus hijos.
Antes un niño hermosote, no digo obeso, digo hermosote, con mofletillos de esos que te cogían a modo pellizco y te sacudían la cabeza, estaba bien visto, era un niño que rebosaba salud por los cuatro costados. Si eras un tirillas, un encanijao, un erguillao, ya se estaba tu madre comiendo el tarro si tenía que darte vitaminas o algo para que engordaras.

Ahora poco más que ponen a dieta a algún niño como se pase dos gramos del estándar. Por favor!!!!