Comida y recetas: Como hacer avios de puchero y manteca colora fuera de Espana

CHAvales, aqui va una clase de cocina!!!!!!jajajajja
para hacer avios de puechro si no se tiene los huesos y demas, coged las ribs , le quitais la carne y lo meteis en una "tapahuer" con mucha sal......cuando la sal este ensangrentada la vaciais, la secais y la volveis a salar..... asi hasta que la sal este seca y sin sangre, ....ya teneis avios.
el tocino, que no encontrais salted pork, cogeis comprais un brazuelo de esos que te venden en todas partes, le quitais la corteza que suele tener de tocino y lo salais tambien, sale como el tocino amarillo.
la manteca colora...... haceis chicharrones (no pinchitos como he puesto en el de los romanos, jajajja) ups, lapsus mentalis, jajajajaj, si no tneis carne con grasa , anadid "lard" que es manteca de cerdo, le echais las epecias y antes de echarle la sal, le colais la grasa.....y ya teneis la mantequita para las tostas por la manana.
yo la hice anoche y tengo una ardentia..... pero que wena estaba......
weno espeero que os guste
carmen
esta en el post de los romanos
que os aproveche, jajajajjaja

PEPIDEJEREZ
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Bandera de Estados Unidos PEPIDEJEREZ 277 7 848 PEARL CITY, HAWAII (Estados Unidos)
Miembro desde 11 Dec 2006 - 17:58

Este post tiene pecadooooooooooo Malaaaaaaaaaaa ahora se me antojo de hacer chicharrones y no quierooooooooooo

Adalla
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Bandera de Estados Unidos Adalla 206 2 2537 Los Angeles, California (Estados Unidos)
Miembro desde 16 Mar 2007 - 21:14

no soy muy cocinitas, pero tengo unas ganas de puchero enormes. Asi que gracias por la idea. Un dia de estos lo hago.

Dmitri
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Bandera de Estados Unidos Dmitri 360 58 1807 SoCal, California (Estados Unidos)
Miembro desde 28 Jun 2007 - 00:40

Ay Dios mio! Que me voy a volver loco,,, conteste a este hilo en el otro de los Romanos!?!?!? Vaya tela como estoy!

Gueno, Clan, ezo, hija, musha sa', musha sa'... a ver zi la Pepi ze levanta ya y nos cuenta zi ella uza tanta sa'...

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...to put your life in danger from time to time... breeds a
saneness in dealing with day-to-day trivialities...
- Nevil Shute. Slide Rule

ROSE8296
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Bandera de Estados Unidos ROSE8296 181 5 279 SAN JUAN, PUERTO RICO (Estados Unidos)
Miembro desde 13 Oct 2007 - 09:49

Sin usar la sal gruesa y los avios(asi se dice??) de nuestra tierra no me sabe nada igual.
Que ganitas tengo de ir para Jerez y tomarme un pucherito del bueno, una berza, esa comida del sur!!

Aife
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Bandera de Reino Unido Aife 168 20 3859 Londres, Londres (Reino Unido)
Miembro desde 28 Dec 2007 - 22:59

CLAN, que es hora de comer!! :-)

Me ha encantado eso de los "avíos".

PEPIDEJEREZ
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Bandera de Estados Unidos PEPIDEJEREZ 277 7 848 PEARL CITY, HAWAII (Estados Unidos)
Miembro desde 11 Dec 2006 - 17:58

Yo es q me traje un pale de sal de las salinas , pero vamos q la sal de las celebraciones judias esta igual de buena eh??? Asi q venga a hace' puchero ninaaaaaaaa y si Dmitriiiiiiiii q le exo sal y de la buena Ay!!!q hambre omaita y ese Dmitri con aldentia'

1290539679
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1290539679 284 52 10868 , ()
Miembro desde 8 Jul 2007 - 15:54

les pongo huesos de ternera que venden en el Whoolefood y creo haber visto en otro supermercado ,y al cocido le pongo hueso de ternera y huesos de jamon ,que los compro en The Spanish Table y no son caros .

Me da rabia no encontrar carcasas de pollo para la sopa ,y entonces me toca ponerle pollo o pavo .

En el Walmart ( en Tennessee ) ya venden callos de ternera ( frescos y sin condimentar ) y manitas de cerdo .Las manitas de cerdo me salen muy ricas pero los callos no se como se hacen .

Alguna sugerencia para los callos?

PEPI ,tu marido come manitas de cerdo ? El mio dice que eso es comida de pobretones jaja y le da mucho asco cuando me ve a mi cocinarlos y comerlos ,con lo ricos que estan !

1290539679
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1290539679 284 52 10868 , ()
Miembro desde 8 Jul 2007 - 15:54

es SUPER DIFICIL encontrar acelgas en USA eh? El Domingo pasado las vi en el mercadillo local de mi barrio y como eran organicas me costaron 5 pavos 2 manojos ,pero que buenaaaas que estaban !!!

PEPIDEJEREZ
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Bandera de Estados Unidos PEPIDEJEREZ 277 7 848 PEARL CITY, HAWAII (Estados Unidos)
Miembro desde 11 Dec 2006 - 17:58

Q apanaita eres xoxete, eres una muje' pa un pobre como dicen en mi pueblo. A mi mario le gusta to' lo q yo le ponga por delante aunque si es ciero q con algunas comidas, como el gazpacho, me dice......en un espanol mu' mal pronunciao' ..""ssssto esss Primitivooooo jajajajaj en cuanto a los callos, nunca los hice la verdad, solo en Spain q se comprabas los preparados y listos pa' la olla...ahora mi madre llega el dia 11 y le dire q me los haga, aprendo y te enseno ok???. Ahora, comiste alguna vez la "zurrapa" o como mejor se conoce la carne de lomo en manteca.........eso si lo he hecho y los chicharoones y eso esta de buenooooooooooooooo tengo la receta en mi mudanza, cuando llegue te la paso mmmmmmmmmmmmmm

1290539679
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1290539679 284 52 10868 , ()
Miembro desde 8 Jul 2007 - 15:54

que los haga tu madre y luego nos pasas la receta.

Hay Walmart en Hawaii?

PEPIDEJEREZ
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Bandera de Estados Unidos PEPIDEJEREZ 277 7 848 PEARL CITY, HAWAII (Estados Unidos)
Miembro desde 11 Dec 2006 - 17:58

si que hay ero mejor parece China Town........esto es mu' fuerte
aunque yo lo compro en la tienda militar y punto.

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