ayudante de cocina | Comentario de alfmur

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Miembro desde 20 Jan 2009 - 11:17

Envío un saludo afectuoso a todos los que están contestando este post. Lo primero que quisiera decir es que el respeto y la consideración hacia las opiniones divergentes han de ser las premisas fundamentales a la hora de interrelacionarnos. Cada cual tiene su manera de ser y su forma particular de hablar o escribir. Robhood es una persona directa y remisa a emplear palabras edulcoradas. Esto se agradece en la mayoría de ocasiones porque te incita a reflexionar sobre la oportunidad, conveniencia y potencialidad de tus proyectos. Sería absurdo negar que encontrar empleo de cocinero o ayudante de cocina en el extranjero es muy difícil, y más aún si se carece de experiencia previa como profesional del ramo, así como en los gustos y técnicas culinarias del país de destino. Sin embargo, quien lo quiera intentar no debe ser tachado de loco o irresponsable. Si acaso se le debe advertir sobre los obstáculos idiomáticos y los derivados de las características propias de la profesión. El mundo de la cocina es apasionante, pero a la vez es muy sacrificado. A través del post que ha originado este debate me he propuesto sondear cómo estaba el mercado laboral en el sector de la hostelería en varios países europeos y, de manera paralela, me he ofrecido para trabajar, quién dice que es una quimera que el propietario de un restaurante español o italiano decida darme una oportunidad. Por otra parte, creo que se puede ser cocinero a cualquier edad. Finalmente, he de admitir que he redactado todos mis posts desde mi casa en España. Quizá haya perdido el tiempo escribiendo o se lo he hecho perder a quien me lee. Supongo que sabréis perdonarme. Desde luego, no tengo la intención de emigrar al estilo magrebí, subsahariano o andino, es decir, sin tener previamente atadas cuestiones básicas como el alojamiento y el trabajo. Estoy casado y tengo dos hijos pequeños. En consecuencia, no estoy en condiciones de cruzar el Amazonas con un machete oxidado y una piragua parcheada. Mi gran sueño es vivir una larga temporada fuera de España, aprender idiomas y acumular nuevas experiencias, pero no a cualquier precio. En conclusión, he preguntado sobre muchísimos países: Noruega, Irlanda, Alemania, Canadá, China, Egipto... Y sigo estando en España sin atreverme a dar el salto y, esto también es importante, sin gastar un dinero que no tengo. Estoy en el paro y desearía explorar nuevos horizontes profesionales. Podría ser cocinero o colaborar en un medio de comunicación o editorial, pues también soy un escritor aficionado a la búsqueda de una oportunidad de demostrar mi talento. Ojalá que el destino me sea propicio y pueda revelar al mundo mi verdadera cara. Se lo pido a Dios todos los días. Un saludo y hasta siempre.