Croquetas y paella, confesiones¡¡¡ | Comentario de Party

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Croquetas y paella, confesiones¡¡¡

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Miembro desde 18 Oct 2008 - 16:19

La Paella Valenciana tampoco es la autentica, esta data de principios del siglo XVI y la verdadera denominado arroz valenciano, data del siglo XVII.

Era el alimento de los agricultores de la Albufera, y le ponían lo que encontraban a mano, alcachofas, judías verdes, caracoles....si cazaban un conejo o pato, esa era la carne, incluso se le ponían ratas de la Albufera, incluso le ponían anguila y pescado cuando lo conseguían.

Al pasar a hacerse en las casas como comida familiar, fue cuando se le agregaba pollo, tomate, pimiento, y garrofòn.

Fue cuando se empezó a denominar Paella Valenciana.