Croquetas y paella, confesiones¡¡¡ | Comentario de Selim

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Croquetas y paella, confesiones¡¡¡

Selim
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Bandera de Alemania Selim 347 5 857 Franken, Baviera (Alemania)

Aquí está muy bien explicado como cocinar una paella valenciana (sin pescado):

http://mitonarrativa.blogspot.com/2007/04/el-espiritu-de-la-paella.html

Lo único que al final no me queda claro es qué agua es peor, la catalana o la inglesa.