GingerCat

Para esos días que queréis algo caliente pero no tenéis mucho en la nevera, o simplemente un sabor diferente...

Para unas cuatro personas.
Trocear una cebolla blanca y echarla a una olla con una cuchara de aceite de oliva. Saltear hasta que empiece a dorarse. Añadir cuatro manzanas verdes (las de piel roja o amarilla no quedan tan bien) troceadas, una cucharada de curry en polvo (más si te gusta picante) y una pizca de sal. Rehogar ligeramente y añadir agua. Dejar que se cueza a fuego medio hasta que las manzanas estén cocidas. Retirar del fuego y triturar con la batidora. Servir caliente.
Si queréis un toque diferente, echad un poquito de zumo de limón una vez la hayáis servido.

Buen provecho!

Aquí tenéis otra de mis creaciones... Muy fácil de hacer y deliciosa. Buen provecho!

Ingredientes:
250g de mantequilla sin sal, ablandada
250g de azúcar
3 huevos grandes
250g de harina leudante (con levadura)
ralladura de 1 limón
zumo de 1 limón
1 cucharada de canela molida
100g zanahorias, ralladas
100g calabacín, rallado
50g nueces, molidas

Para la cobertura:
150g de mantequilla sin sal, ablandada
300g de azúcar glas (en polvo)
ralladura y zumo de 1 limón

Bueno, con tanto hilo hablando, echando unas risas y queriendo conocernos, podríamos intentar quedar estas navidades los que estemos por España.
Tendría que ser una fecha que nos fuera bien a todos y en un lugar al que pudiéramos ir, obviamente.
Así que a proponer se ha dicho :)

Hoy he ido al mercado que ponen cada 15 días y venden productos locales. He comprado unos manojos de ruibarbo muy inspiradores. Como tenía más que suficiente para hacer una compota, he decidido hacer un bizcocho con los que me han sobrado. Mis vecinos y compis de trabajo van a estar contentos ;)
Os dejo aquí la receta por si alguien más se anima a hacerlo. Lo siento, no he puesto una foto porque no tengo cámara y mi móvil no es de última generación.

Ingredientes:
100g de mantequilla
100g de azúcar
2 huevos
100g de harina con levadura
150g de ruibarbo, pelado y troceado
1 limón grande, pelado y troceado
2 cucharadas de miel

Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC (180ºC si es con ventilador).
Mezcla la mantequilla y el azúcar en un robot de cocina hasta que sea una masa homogenea.
Añade los huevos y la harina y mezcla de nuevo.
Unta con mantequilla un molde rectangular (el mío es de 30x20x4cm) y fórralo con papel encerado.

Pues nada, que ya ha vuelto a nevar en las Tierras Altas escocesas. Ya lo hizo hace dos semanas, pero no duró. Ahora están todas las cimas blancas y hace días ya que el pueblito huele a leña quemándose en las chimeneas. Como sea un invierno como los dos últimos años, lo tenemos claro...
Estáis preparados para otro invierno así?
Saludos

Bueno, aprovecho los pocos días que me quedan con internet para agradecer todos los comentarios de la gente del foro, que aunque participo poco lo sigo con mucho interés. Me habéis hecho reir o alegrado el día en muchas ocasiones.
Estoy en una nueva etapa, viviendo en un antiguo croft (tipo de granja tradicional de las Tierras Altas y las islas escocesas), sin tele, internet y apenas sin cobertura móbil. Muy contenta pero os echaré de menos. Espero poder seguiros de nuevo en un futuro cercano.
Gracias por todo!