Como se hacen las patatas bravas?

http://www.recetasgratis.net/Patatas-bravas-busqCate-1.html

http://www.atapear.com/recetario-de-tapas/patatas-bravas

http://foro.enfemenino.com/forum/cuisine1/__f4302_cuisine1--alguien-me-p...

Tomate triturado, ajo picado, tabasco, pimentón dulce, vinagre de vino y pimienta negra.

border no vale el tomate frito?

Antes me ha faltado poner un chorrito de aceite.

Pues no lo sé, pero supongo que sirve. Es que hay tantas maneras... Hay gente que también echa pimientos, cebolla...

cebolla?? no se me ocurrio!!

Yo la salsa brava nunca la hago con tomate. Te pongo mi receta:

Pongo a cocer las patatas cortadas en tacos. Cuando están ya casi cocidas, las escurro y dejo enfriar (cuando están ya frías las meto un poco en el frigo, así luego al freirlas quedan más crujientes). Las frío y las pongo a escurrir.

La salsa: un poco de aceite en un cazo. Añado una cucharada de harina y la cocino durante un ratito. Añado pimentón (dulce, picante o de los dos, según tu gusto). Echo un vaso de caldo (vale de pastilla) y dejo cocer todo un par de minutos.

me apunto al hilo!

#6 De verdad que eso sabe bien??

Pues sí.

O sea, demon , el color se lo da el pimenton... interesante lo voy a hacer.. gracias

Sí, yo también probaré un día. Por probar no pierdo nada.

Esta es más o menos la salsa que yo hago, aunque yo le pongo la harina antes del pimentón (si el pimentón se quema amarga) y no le echo tabasco (con un poco de pimentón picante me sobra).
http://www.youtube.com/watch?v=RkA0K72G5M0&feature=related

CReo que lo voy a intentar primero antes de invitar!!!

Chicos, ayer después de ver el vídeo de demon me tuve que ir pitando al Lizarrán que hay en Karlsruhe. Bueno, ya no se llama Lizarrán, pero para mí lo será toda la vida (siguen siendo los mismos pero se han cambiado el nombre), jeje. Nos tomamos unas bravas y unas tapas riquísimas. Sólo nos faltaron las albóndigas, que se les habían acabado. ¡La próxima vez quizás!

Prueba hacerlas con crema de cacahuete, mostaza, un poco de Maple syrup, limon y aguacate. Quedan riquisimas! ( es broma ) pues no tienen mucho secreto la verdad, fries las patatas y les pones tomate y salsa picante, no?

Yo suelo hacer las patatas, primero las pongo a cocer unos 15 minutos o 20 minutos. Las dejo que se enfrien..y luego las frio con aceite muy caliente.
Eso si, la salsa no la he hecho..de normal las comemos con alioli.

(a todo esto..algún truco para que el alioli espese??)

Me apunto

Te recomiendo este video de "El cocinero fiel"
http://www.youtube.com/watch?v=pGCCeQy-L30